有着“花园城市”美誉的新加坡,不但有着丰富的历史文化,而且还是一个美食天堂。由于受到中国、马来西亚、印度等亚洲国家饮食文化的影响,在新加坡的美食中,你多多少少都能找到一些亚洲国家食物的影子。而下面要给大家介绍的这几种新加坡美食,更是让无数吃货们为之疯狂!

风靡街巷的经典美食餐厅

[ 美食“新”发现 ]

海南鸡饭新加坡国饭

海南鸡饭被称为新加坡的国饭,制作简单,但很见功力,白斩鸡要口感滑嫩、鸡汤煮的米饭要松软有嚼头、酱汁中的黑酱油浓稠、辣椒酱要味重香辣,太辣太淡都会影响整个菜的成败。虽然各家海南鸡饭风味自有独门绝招,但是基本款永远不变,那就是鲜嫩多汁的折斩鸡配以油光黄澄香鸡饭,再铺上清凉黄瓜切片、葱丝、外加一小碟特制辣椒酱和姜汁沾著吃,就足以满足每位饕客最叼嘴的要求。

  • 津津餐室
    当地人青睐的海南鸡饭老店

    by MR.Wun

    餐室的特色是海南菜系,海南鸡饭、海南炸猪排都是这里的招牌菜,如果去的人多还可以点上一个咖喱鱼头,菜品不仅用料十足而且吃的也痛快。这里周末还有秘制羊肉汤供应,如果两三个好友结伴去的话,不如点上一份海南炸猪排、辣炒番茄叶、秘制羊肉汤配上白饭,绝对会吃到你满意而归。

    特色菜
    海南鸡饭 , 咖喱鱼头 , 海南炸猪排
    营业时间
    周一-周日7:00-21:00
    地址
    19 Purvis Street,Bugis,Singapore 188598,Singapore
  • 天天海南鸡饭
    大排档里的新加坡味儿

    by 柠檬草精铃

    这是新加坡最著名的海南鸡饭摊贩之一,每天都排着长长的队伍。米饭松软可口,不用配菜,单吃便已美味之极,再加上口感极佳的自制辣椒酱,使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。更值得一提的是,其酱料使用酸橙汁代替醋来提味,虽看似简单实则滋味丰富,一直是许多本地人的最爱。

    特色菜
    海南鸡饭
    营业时间
    周二 - 周日11:00–20:00,周一休息。
    地址
    Maxwell good center #01-10 ,Singapore
  • 文东记(马里士他分店)
    金字塔形的趣味米饭

    by 熊熊爱裸奔

    新加坡老字号。海南鸡饭鸡肉嫩滑,鸡饭甘香,油煮的饭很香,再配上特制的辣椒酱和黑酱油让人欲罢不能。其实分辨海南鸡饭正宗与否,光看一个酱汁就够了,自制的辣椒酱、 姜蒜和黑酱油,搭配鸡饭堪称一绝。由于其人气不减,不少明星也曾是这里座上客。

    特色菜
    一品锅 , 叉烧 , 香妃鸡 , 腊味咸鱼鸡饭
    营业时间
    每天11:00-16:45,17:30-次日凌晨4:30
    地址
    399 / 401 /403 Balestier Road Singapore 329801
值得你体验

肉骨茶地道新加坡风味

肉骨茶顾名思义是用骨肉兼饮茶一起食用的美食,主要有两种派系,一个是马来西亚的福建派,另一个是新加坡的海南派,前者肉骨茶药材味儿比较重,而后者胡椒味儿略重,不管是哪一种,吃起来都十分香浓味美。

  • 松发肉骨茶
    将近50年的当地老店

    by 花花胡椒

    肉骨茶是一道享誉东南亚的排骨药材汤,将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮,丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽。不过富含草药与香料的深色茶汤只是肉骨茶的两种制法的其中一种,另一种是以胡椒制成的较为清淡的汤。松发肉骨茶属于后者,汤较为清淡。这是一家将近50年的当地老店,他家的肉骨茶里排骨多肉很香,还放有大蒜头,中药味也不浓,茶汤中放了胡椒,味道鲜美。你可以买他家汤料,回家自己烧,可以搭配油条一起吃,还可以点其他小菜和饮料。

    特色菜
    肉骨茶
    营业时间
    11:00-21:45
    地址
    17 New Bridge Road #01-01 Singapore 059386
  • 发起人肉骨茶餐厅
    明星偏爱这儿

    by 请叫我帅哥哈

    发起人肉骨茶的胡椒味道超级浓郁,虽然汤头看起来有油滋滋一点,但喝起来却不会感觉太油。作为潮州派的肉骨茶,发起人的茶汤颜色较浅,不过它的胡椒味比起黄亚细和欧南园亚华来说还还是相对要淡一些,而且有比较浓厚的蒜味,排骨肉也比较软嫩,口感很不错。如果你怕肉吃完,光喝汤太无聊的话,在肉骨茶里丢几个油条下去,吸收汤汁之后,油条马上有另外一种新的口味!

    特色菜
    薏仁水 , 肉茶骨
    营业时间
    周一、周三-周日12:00-14:00,18:00-次日2:30
    地址
    329777,新加坡马里士他路347
  • 黄亚细肉骨茶(金沙店)
    印尼进口的酥软猪骨肉

    by 小城往事

    黄亚细肉骨茶闻名于海外,除了本身好吃,其营业时间也有严格的规定,一般从早上6点做到下午2点,去迟了就得吃闭门羹,哪怕你是香港特首也不例外。这里的潮州风味排骨汤使用大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒为作料,让浓郁椒香萦绕鼻端。肉骨上带点肥肉与普通的排骨不同,会更香些。肥油流到汤里,用油条吸汤汁吃,口感比吃肉更好。吃完有点腻,倒些功夫茶消滞。喝上一口,甘甜从舌头两侧一直探入喉咙深处,喝上两杯,肥腻全消。

    特色菜
    潮州风味排骨汤
    营业时间
    12:00-14:00,18:00-次日2:30
    地址
    B2-50, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, 018972

辣椒螃蟹无鲜不欢的海鲜餐

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食,螃蟹是斯里兰卡大螃蟹,吃到最大的要2.5公斤左右。说是辣椒,其实除了辣椒之外,还有东南亚才有的酸梅汁调料,调进蛋花,调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大块朵颐之后,用小馒头蘸着汤汁再来几口,让这盘辣椒螃蟹全部下肚,绝无浪费!

  • 珍宝海鲜楼
    新加坡得过奖的辣椒蟹

    by 一棵柠檬树

    珍宝海鲜楼牌子有近30年了,招牌螃蟹有辣椒螃蟹和胡椒两种做法,辣椒蟹吃时可以直接吃鲜嫩的蟹肉,也可以用面包或中式小馒头就美味酱汁吃;胡椒炒螃蟹则是在30年前受到青睐,做法简单,是在鲜活的螃蟹上撒上香味扑鼻的黑胡椒或白胡椒翻炒而成。黑胡椒略带苦味,白胡椒则清甜可口。

    特色菜
    马来饭,辣椒螃蟹,黑胡椒蟹
    营业时间
    午餐12:00-15:00,晚餐17:00-24:00
    地址
    20 Upper Circular Road, #B1-48, Riverwalk, Singapore
  • 长堤海鲜楼
    海鲜迷的最爱

    by 邻家莲子

    长堤海鲜楼在新加坡很有人气,开在东海岸海鲜中心,无论什么时候去都会人山人海,生意好得不得了。这里面的鲜海鲜十分新鲜,做法地道。招牌的辣椒螃蟹和黑胡椒蟹必点其一,厚实鲜美的肉质搭配特调的香辣酱汁,让人大快朵颐,还可以加点馒头一起吃,绝对是海鲜迷的最爱!

    特色菜
    辣椒螃蟹
    营业时间
    10:00-22:00
    地址
    1018, East Coast Parkway , East Coast, Singapore
  • 海鲜共和国
    老饕都爱去

    by MR.Wun

    餐厅由知名的珍宝、棕榈滩、国际海鲜和同乐四大海鲜馆联合呈现,菜肴集合四家餐馆所长,菜单上70多道佳肴,都是从棕榈滩海鲜、棕榈滩、珍宝和同乐的菜单上精挑细选出来的招牌菜。如果你是海鲜爱好者,海鲜共和国绝对是不二之选。这里的菜肴以螃蟹为主打,螃蟹菜肴有9种包括:新加坡辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、白胡椒螃蟹、椒盐炒螃蟹、金丝牛油螃蟹、咸蛋炒螃蟹、清蒸螃蟹、泰式螃蟹和甘香炒螃蟹。其中辣椒螃蟹就是珍宝海鲜的招牌菜,用14种材料以该餐馆秘法制作。

    特色菜
    黑胡椒蟹,奶油蟹,虾球和虾
    营业时间
    12.00-15.00,18:30-23:30
    地址
    26 Sentosa Gateway #01-292 Waterfront
值得你体验

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