达摩(daruma)这种红色的小玩偶在日本被用作祈祷愿望实现，而huto就是达摩的另一个名字。餐厅主营地道的日式料理，值得一提的是，这间餐厅提供omakase服务，即食客给出预算，主厨来配菜，全权负责食客吃什么，也可以被理解为”chef will surprise u”，理论上厨师们会上最好的最新鲜的食材，因为只有厨师才知道什么是最棒的。所以食客坐在那里总是可以对下一盘菜有所期待，因为只有当你吃完了一道，他们才会上下一道菜。huto提供三种不同的omakase套餐，包括主菜、寿司、甜品等，或者全权由餐厅给你配菜。
