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Bukhara

3.8分
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基本信息

简介：
bukhara成功的重要因素是它的连贯性，其简明的菜单自它35年前开业至今保持不变。在新德里的itc maurya酒店创立，这家宽敞和有乡村情调的餐厅可称是全印度最有名的，曾（但并非同时）接待克林顿和普京等贵宾。maurya酒店的总经理ranvir bhandari笑说这家餐厅和它的以炭烧美食为重点的菜单已经成为一只圣牛，现在无人敢动它经典的菜式，例如dal bukhara：在碳上慢火煮过夜的黑扁豆、番茄、姜和大蒜，配上奶油和一大块无盐的黄油。这是bukhara的“湿”菜之一，但他们大多数的肉类都是没有酱汁的，位展示厨师们重造印度西北边界的腌泡美食的卓越技巧。菜肴的发源地是英军于1900年划分的界线，是阿富汗和独立前的印度西北边界的一部分。这家餐厅不但止因它的菜式而令人难忘。尽管bukhara在美食界的高尚地位，它仍然有温暖、轻松和欢乐的气氛，而客人一般都喜爱它的开放式厨房和 - 按照传统 - 无餐具的食法。
美食类型：
其他美食
特色菜：
Murgh Malai Kababs , Sikandri Raan , Chapati
营业时间：
周一-周日12:30-14:45、19:00-23:45
人均消费：
￥193
电话：
+91-11-26112233

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