俗话说:酒香不怕巷子深。老北京胡同深处的帝都美食,有地道重口的炒肝、烤羊腿、铜锅涮肉、爆肚,同样也有文艺骚年绝不放过的奶酪、冰激凌、小资西餐……闭上眼睛,跟随嗅觉,在胡同里寻找那些历久弥香的地道小吃。

藏在胡同里的美味

[ 京城美食全攻略 ]

就好这口儿简单粗暴的“重口味”

南方人乍接触帝都美食,往往就一个印象:简单粗暴。同样,鉴别北京地道美食也有一个简单粗暴的方法,牌坊够不够俗!爆肚冯、姚记炒肝、卤煮陈……这些俗名儿背后,深巷小吃的风味可是历久弥香。越吃越上瘾,帝都美食原来也没那么简单。

  • 姚记炒肝店(簋街店)
    要想吃炒肝,鼓楼一拐弯

    by 心若静沉

    对于北京炒肝,有传“北姚记,南天兴”,“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。口碑却是相当高,美国副总统拜登也曾来此用餐。

    特色菜
    炒肝,卤煮火烧,炸灌肠,杏仁豆腐,炸咯吱,爆肚
    营业时间
    10:00-次日01:00
    地址
    东城区东直门内大街288-3号(近北新桥地铁站C口)
  • 裕德孚老北京涮羊肉
    神刀于德龙先生的传人

    by 海是天空的泪

    裕德孚老北京涮羊肉的店主于福生是名噪京城专切鲜肉的神刀于德龙先生的传人。老式紫铜木炭火锅、地道麻酱蘸料、味正的糖蒜和新鲜的手切大薄片羊肉,再来上一盘糖卷果,堪称铜锅涮肉的绝佳搭配!

    特色菜
    北京涮羊肉,小三岔,鲜羊肉,黑百叶,糖蒜,烧饼
    营业时间
    17:30-凌晨1:00
    地址
    北京市东城区东直门内大街264号(北新桥东)
  • 爆肚冯(前门店)
    老北京爆肚巅峰之作

    by 那夜星辰

    代表老北京爆肚巅峰的爆肚冯,不仅环境古色古香,招牌菜爆肚更是让你垂涎三尺,火候到位,脆嫩兼具。爆肚冯的小料堪称一绝,韭菜花、酱豆腐、麻酱的黄金比例,调出让人啧啧称赞的冯氏小料。

    特色菜
    爆肚 , 羊肉汤 , 麻豆腐 , 鲜羊肉 , 水爆牛肚仁 , 炸烧饼
    营业时间
    10:00-21:00
    地址
    北京市西城区前门大街门框胡同廊坊二条56号
  • 爪王烤鸡手(簋街总店)
    鸡爪也能这么吃

    by 海是天空的泪

    一个小胡同里面,它家烤鸡爪很好吃,应该是先卤过再烤的,软烂脱骨,外酥里嫩唇齿留香。店里的毛肚锅也很美味,一锅里有20串毛肚。烤猪皮也不是别家那种又肥又腻,而是肥而不腻,猪皮的胶质经过火烤后变得软烂可口,非常好吃!

    特色菜
    烤鸡手,涮毛肚,烤鸡爪,烤猪皮
    营业时间
    中午用餐请到东四店。总店中午不营业。晚上17:00-22:30。
    地址
    东城区东直门内大街北新桥头条32号(仔仔烤鱼二分店旁胡同内50米)
  • 陈记卤煮小肠
    京城卤煮老字号

    by 生活的仰角

    京城卤煮老字号,正宗的老北京风味小吃店,远远能闻到香味,勾引着你往“取灯胡同”里走。在北京说到卤煮火烧一定要去陈记卤煮小肠,卤煮汤底浓郁回味悠长,小肠收拾得干净,口感软烂新鲜,真是百吃不厌。

    特色菜
    卤煮火烧 , 卤煮小肠 , 火烧 , 蓑衣黄瓜 , 炒肝 , 焦溜肥肠 , 灌肠
    营业时间
    9:00-19:30
    地址
    北京市西城区取灯胡同3号(近前门大栅栏)
  • 皇家冰窖小院
    清朝皇室储冰室

    by 心若静沉

    皇家冰窖是一家隐藏在胡同深处的特色餐厅,店内装修堪称一绝,由清朝皇室的储冰室改建而成,这里大部分保留了冰室的原貌。至今店内墙上还有当年运冰的照片。招牌“秘制烤羊腿”,配上一杯窖藏红酒,堪称人间美味。

    特色菜
    玫瑰饼 , 麻辣仔鸡 , 酱炙鱼 , 炸酱面 , 冻海棠 , 玫瑰酒 , 干烧冬笋 , 香酥鸭
    营业时间
    中午11:00-14:00;晚上17:30-22:00
    地址
    西城区恭俭胡同5巷5号

深巷小清新文艺小清新必选

如果就这么给帝都打上“重口味”的标签,那你就太简单粗暴了。和源远流长的文化相比,它的美食也是咸甜相宜、讲究顺序的。重口美食来袭前,一杯奶酪打开味蕾,饭后的绿茶冰激淋也是清新到爆。深藏胡同深处的印巷小馆,也是西餐粉的不二选择。

  • 文宇奶酪店(南锣鼓巷店)
    入口微妙的奶酪

    by 回忆是糖、甜到笑

    尽管位于集地道美味于一街的南锣鼓巷,文宇奶酪还是凭借它的独到风味在胡同里崭露头角。入嘴的那一口微妙,结合鲜奶香醇与酸奶风味,牢牢捆住了一帮吃货们挑剔的胃。物美价廉,限量供应,每天10:30正式开“抢”,来京觅食的资深吃货们可不要错过了哦~

    特色菜
    红豆双皮奶 , 原味奶酪 , 双皮奶 , 燕麦双皮奶
    营业时间
    10点半开业,中午12点至售完。
    地址
    北京市东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)
  • 印巷小馆(南锣鼓巷店)
    除了烤鸭,你还有它

    by 半个句号

    藏在鼓楼大街钟楼湾胡同内的别致小店。除了爆肚、羊蝎子等老北京味儿,印巷小馆主打新派北京菜,私家小吃也独具匠心,让你印象深刻。招牌印象酸梅汤,生津止渴必备饮品。金包咖喱鸡,浓浓的咖喱裹着鸡肉香,口感爽滑。店内充满了文化韵味,连花梨木的彩排都很别致。

    特色菜
    甜汁爆鲜虾,印巷红盖,金包咖喱牛肉,金包咖喱鸡,小豆凉糕,梨羹
    营业时间
    中午11:00-14:30,晚上17:00-22:30,周五周六周日节假日全天营业
    地址
    西城区南锣鼓巷菊儿胡同105号(近后海)
  • 吴裕泰圆筒冰淇淋(前门大街店)
    胡同里的哈根达斯

    by 海是天空的泪

    深藏吴裕泰茶叶一楼的茶香冰激凌,不同于麦当劳甜品的花式口味,吴裕泰数年只有“茉莉”“绿茶”两种味道的甜筒。是北京地道甜品的经典,和它相比,哈根达斯的甜腻天价,吴裕泰冰激凌堪称老北京的“哈根达斯”。

    特色菜
    茶香冰激凌,茉莉冰激凌
    营业时间
    圆筒上午10:00开始售卖
    地址
    北京市东城区前门大街

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