大同菜虽然没有自成一支菜系，但吸收了各大菜系的特点。位于“中国面食之乡”山西，大同的饮食具有以面食为主的陕西特色，其刀削面更是被誉为“面食王中王”。又由于大同古时曾属于关外，饮食上混杂了游牧民族的豪迈，涮羊肉、五香兔头等美食便是受其影响。
[ 大同美食大盘点 ]
和许多历史悠久的古城一样，散落在大街小巷的特色小吃在大同的美食中占据了非常重要的位置。浑源凉粉、削面、兔头、羊杂、烧麦、莜面……令人应接不暇的特色小吃各有千秋，不仅深受大同人的喜爱，也吸引了一大批慕名而来的吃货游客。
by Shine光
东方削面是本地的一间人气老牌连锁削面快餐店，很多时尚的年轻男女也是常客。卤汁很香，共5种口味，大同人常点的是传统猪肉面，再配上一些凉菜。午餐时段会排上很长的队。
by 三个人的时光机
小媳妇凉粉虽然远在浑源县城，也会有很多大同人慕名前来。凉粉里一般只放三种佐料:醋、葱盐和辣椒油。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆、切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，让人禁不住胃口大开。
by 生活的仰角
孙记包子也是鼎盛一时的大同美食，包子包得皮薄肉饱满，一口要下去，不仅满嘴留香，而且汤汁四溢，整个嘴巴里瞬间都被美味包裹。值得一提的就是，这里的羊头不仅摆盘很有创意，而且味道也是数一数二的，味道不膻，肉质劲道。为了避免排长队，建议饭点提前前往。
by 旅行走失的猫
对于大同人来说，兔肉可以说是消夏的必备食品。一锅红烧兔头，三五朋友，喝着啤酒，闲扯胡侃，想必是极好的。胖来来兔头可以说是大同兔头的魁首，在帅府街的很多年的老店了，虽然环境一般，但是地道的味道就是这个环境才可以。红烧的，原味的，都是很地道的味道。
by 半个句号
大同人把羊杂割称为羊杂，吃法与制作方法比较粗犷，直接放到锅里大杂烩，但是吃起来却觉得格外爽口。帅府街羊杂是人气很旺的一家羊杂店，老板是个很和气的大叔，做羊杂很多年了。羊杂弄的奔儿香，一点儿膻气味儿都没有，量足实惠。
小吃虽好，环境总免不了有些差强人意，放眼望去，大同市内的大饭店也是不少。比如长踞各美食网站排行前列的凤临阁、人气晋菜一应俱全的老爷庙大饭店、 以铜火锅著名的凯鸽火锅城，都是值得一去的人气餐厅。
by 那夜星辰
凤临阁酒楼创始于明朝正德年间，迄今已有500年的发展历史，是历代名人雅士云集，美食家乐聚的地方。餐馆复古的外观和内饰显得古色古香和典雅，菜品以山西菜为主，百花烧麦尤其出名。
by 海是天空的泪
大同家喻户晓的大饭店，有着悠久的历史，这里的鸡蛋羹、松仁玉米、油炸小馒头、腰果虾仁、鱼香茄子、水煮鱼等久负盛名，而且服务很好，非常热情，给人一种很舒服的感觉，价格适中，菜品份量足，是一家值得一去的饭店。
by 回忆是糖、甜到笑
凯鸽是大同十分出名的火锅之一，因为人气比较旺，需提前订位。可以自带酒水，每人一个电磁小火锅，人多时可能会拥挤，从蘸料到锅底到各种菜都很不错。油条和油饼是每桌必点的特色菜品，麻酱也是颇受欢迎的人气酱料。
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