常州地属江南，得天独厚的自然环境和悠久的历史造就了这座城市别致的美食文化，尤其天目湖的水产给常州的美食文化添加了一抹鲜气，另外常州的糕点也是一绝，来常州一定要品尝一下美味的糕点。
[ 给味蕾一次鲜体验 ]
天目湖的水产如果用一个字概括，那就是“鲜”，新鲜的鱼，新鲜的虾，烹制出来的实物自然也是鲜香无比，尤其是天目湖鱼头，不少游客不远万里为的就是寻求这难得的鲜味。
by 7分醉
常州糕团店是人气非常旺的老字号餐饮小店，坐落在小巷子里，逢年过节买糕点的人都排成长队。店里的特色糕点加蟹小笼包，蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。
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天目湖水产丰富，选用四至五公斤重活蹦鲜跳的胖头鱼，去鳞去鳃，除去内脏，在头后三公分处将头剁下，煎黄后捞出放入沙锅之中，放进甘甜清洌的天目湖水，撇除浮油，辅以八种佐料，用文火煨数小时。上桌时，汤色如乳，鱼肉白里透红，细嫩似豆花，绝无土腥味，肥而不腻，美妙绝伦。
常州的糕点颇负盛名，悠久的历史使得制作工艺日益精湛，天目湖水灌溉出来的小麦、板栗是上好的材料，以其做出来的点心香气扑鼻，口感松软，吃一口，一生难忘。
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常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人很喜爱吃的家常传统食品。有咸、甜两种风味选择。麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。
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金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
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板栗饼采用常州南山板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，吃后口齿留香，令人回味无穷。
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