北京

全聚德（前门店）

推荐理由:中华著名老字号全聚德，创建于1864年（清朝同治三年），在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚德是享誉全球的中华老字号，前门店是全聚德的起源店，已经具有一百多年的历史。由于该店的特殊意义，建店初期的全聚德铺面老墙被原样移至大厅内，并在老墙后面依照旧式摆设恢复了老铺风貌，2007年，前门全聚德进行装修改造时，又将老门面墙原址复原。 全聚德精品烤鸭、芥末鸭掌、火燎鸭心、盐水鸭干、芝麻鸭方，这都是来全聚德必吃的大菜。前门的全聚德继续采用京味跑堂服务方式，传统的八仙桌、木质阁楼，黑漆柜台，伴随着青衣小帽的伙计们热情的吆喝，传统怀旧的文化风貌尽收眼底。

地址:北京市东城区前门大街30号

特色菜:北京烤鸭;芥末鸭掌;盐水鸭肝;火燎鸭心;鸭架汤;极品烤鸭;鸭皮;鸭汤;鸭四宝;鸭胗

文宇奶酪店(南锣鼓巷店)

推荐理由:名声由来已久，每天都有大批食客排队等候。最招牌的要数原味奶酪，滑爽口感入口即化，冰冰凉凉，奶味中透着淡淡的米酒味道，红豆双皮奶也是镇店之宝，甜蜜饱满的红豆和双皮奶混合的味道十分诱人。

地址:北京市东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)

特色菜:红豆双皮奶 , 原味奶酪 , 双皮奶 , 燕麦双皮奶 , 杏仁豆腐 , 奶卷 , 原味双皮奶 , 燕麦双皮 , 奶酪 , 酸梅汤 , 香芋奶酪 , 蛋黄奶酪 , 奶酪干 , 芒果双皮奶 , 咖啡奶酪 , 草莓奶酪 , 山楂酪 , 杨梅豆腐 , 酪干 , 原味 , 香蕉酸奶 , 红豆燕麦双皮奶 , 双皮 , 豆沙奶卷 , 红豆奶酪

鸿宾楼

推荐理由:鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年），至今已有150多年的历史，是一家老字号清真饭庄，传说中回民婚宴的最高承接处。大厅雕梁画栋、金碧辉煌，圆形穹顶碧若静湖，颇具伊斯兰清真风范。菜品也不逊色，芫爆散丹脆嫩爽滑，红烧牛尾烂而不散、瘦而不柴。

地址:西城区展览馆路11号

特色菜:北京烤鸭 , 北京涮羊肉 , 红烧牛尾 , 芫爆散丹 , 红烧蹄筋 , 糖卷果 , 宫爆虾肉 , 羊肉串 , 扒肉条 , 它似蜜 , 葱烧海参 , 烤鸭 , 醋溜木须 , 松鼠鳜鱼 , 葱爆羊肉 , 虾球 , 炸烹大虾 , 沙锅羊头 , 香酥鸡 , 凉果 , 牛尾 , 玉米全烩 , 松鼠桂鱼 , 牛仔骨 , 独面筋 , 砂锅羊头

东来顺（王府井店）

推荐理由:东来顺饭庄是北京饮食业老字号中的历史名店，以清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支。东来顺的涮羊肉以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，成为京城涮羊肉之冠，不仅盖起高楼雅间，经营品种也不断扩大发展，形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城，独树一帜，成为北京著名的老字号。

地址:北京市东城区王府井大街198号

特色菜:北京涮羊肉

厉家菜（德胜门店）

推荐理由:厉家菜位于四合院中，是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。厉子嘉是清朝的内务府都统，深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。每次看过菜谱，他都牢记在心，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。厉家菜的现任主人名叫厉善麟，是首都经贸大学的退休教授。 厉家菜的特点之一就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。菜馆里也没有任何现代化的厨具，用的都是火灶。厉家菜每天只做晚餐，每天只摆一桌席，共十几套，每套从18至22种菜不等。黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等等无不令人叫绝。 “厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里，梅葆玖、成龙、金庸等国内名人也曾是厉家菜的座上客。

地址:北京市西城区德胜门内大街羊房胡同11号

特色菜:翡翠豆腐

东直门簋街

推荐理由:街长1公里，150多家商业店铺中餐饮类的就占了90％，密度之高在全北京大概也难逢敌手了，所以被称为北京的餐饮一条街。簋街走的是平民化路子，全天24小时营业，但据说在晚10点以后才火爆起来，所以曾被称为“鬼街”。

地址:北京市东城区东直门内大街

特色菜:北京涮羊肉 , 炒肝 , 羊蝎子

王府井小吃街

推荐理由:王府井小吃街绝对是北京的宝地，名字叫做小吃街，其实小吃、听戏、购物全拿下。小吃街除风味小吃以外，还有专门售卖、制作旅游纪念品、民间工艺品、民俗用品的旧式摊位。

地址:东城区王府井好友世界商场南

特色菜:冰糖葫芦 , 章鱼小丸子 , 茶汤 , 过桥米线 , 老北京酸奶 , 爆肚 , 羊肉串 , 炸蝎子 , 臭豆腐 , 烤玉米 , 灌肠，糖葫芦 , 酸奶 , 烤串 , 奶油炸糕 , 撒尿牛丸 , 炒肝 , 蜂蜜酸奶 , 烤羊腿 , 卤煮 , 鱼圆汤 , 鱿鱼 , 烤蝎子

老舍茶馆(前门店)

推荐理由:老舍茶馆是一家汇聚中国戏曲文化、饮食文化、茶文化、京味文化于一身，集老北京清茶馆、餐茶馆、野茶摊、书茶馆等多种形式为一体的老字号。 老舍茶馆是北京有特色的去处，一是京味小吃地道，二是表演好。餐厅里有很多京味的装修，有个小舞台，整体像电影里老北京的戏园子。买一个茶位、一杯龙井、一桌点心，接下来两个钟头就是看表演，戏种齐全，几乎囊括了所有的国粹。这里除了各式名茶，还有宫廷御膳，聘请名厨料理，色香味俱全，是商务宴请、亲朋聚会都不错的地方。

地址:西城区前门西大街正阳市场3号楼

特色菜:茉莉花茶;炸酱面;龙井虾仁;豌豆黄;绿豆糕;荷花酥;糖葫芦;烤鸭;佛手;造型茶;艾窝窝;京酱肉丝;大碗茶;驴打滚;精品烤鸭;八宝茶;芥末墩;麻豆腐;京酱里脊丝;拔丝地瓜;七心祝寿;炸灌肠;水晶羊头肉;松鼠鳜鱼;爆肚

护国寺小吃店(护国寺总店)

推荐理由:护国寺小吃店是一家老北京特色小吃店，品种很全，价格也公道。店内主打的特色小吃有：豌豆黄、面茶、奶油炸糕、驴打滚、羊杂汤等。豌豆黄细腻，面茶香气扑鼻，奶油炸糕百吃不厌，还有驴打滚口感软糯，羊杂汤、豆汁也都独具风味，这些都是老北京以及外来游客必点菜品。

地址:西城区护国寺大街93号

特色菜:豌豆黄;奶油炸糕;驴打滚;面茶;羊杂汤;豆汁;艾窝窝;焦圈;糖耳朵;杏仁豆腐;糖火烧;炸糕;杂碎汤;豆腐脑;炒疙瘩;肉饼;炸豆腐;卷果;凉面;锅贴;爆肚;松肉;八宝粥;糊塌子;糖卷果

家兴农家院

地址:北京怀柔区怀北镇大水峪村237号

大董烤鸭店(东四十条店)

推荐理由:大董的烤鸭与众不同，其烤鸭有八种调料、八种吃法。其鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。鸭肉蘸蒜泥，也是一绝；盐水鸭肝做得嫩又入味，值得尝试。

地址:北京市东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)

特色菜:北京烤鸭 , 咸水鸭肝 , 芥末鸭掌 , 鸭四宝 , 火燎鸭心 , 盐水鸭肝 , 鸭舌 , 黑椒鸭肝 , 驴打滚

姚记炒肝店(鼓楼店)

推荐理由:姚记炒肝店是一家很有名气的老店，“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是这里。炒肝加了好多蒜末，香香稠稠，咸淡刚好，肠子和肝儿处理得干净，量也很足。此处生意非常火，到了饭点都需要排队。

地址:北京市东城区鼓楼东大街311号

特色菜:炒肝 , 包子 , 卤煮 , 炸灌肠 , 卤煮火烧 , 炸咯吱 , 灌肠 , 麻豆腐 , 冰豆浆 , 爆肚 , 炒肝包子 , 豌豆黄 , 黑加仑 , 豆汁 , 肉饼 , 芥末墩 , 焦圈 , 杏仁豆腐 , 驴打滚 , 炸酱面 , 糖卷果 , 春卷 , 小米粥 , 蓑衣黄瓜 , 抄肝

南门涮肉(前海店)

推荐理由:南门涮肉前海店位于什刹海银锭桥边儿上的一个四合院内，浓浓的老北京风格，门口飘着羊肉和芝麻酱的味道。羊肉相当鲜嫩，鲅鱼丸味道也十分爽口。最棒的当数麻酱小料：香菜、葱花在下，韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上，香气难挡。

地址:西城区南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街(银锭桥南)

特色菜:手切鲜羊肉 , 麻酱 , 烧饼 , 糖蒜 , 羊上脑 , 牛羊拼盘 , 羊肉 , 鲜百叶 , 小料 , 鲅鱼滑 , 虾滑 , 冻羊肉 , 蔬菜拼盘 , 羊腹肉 , 炸烧饼 , 鲜羊腱 , 墨鱼滑 , 鲜羊肉 , 百叶 , 肥牛 , 火烧 , 酸菜 , 太阳肉 , 冻豆腐 , 羊尾

老磁器口豆汁店(天坛店)

推荐理由:具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用苤蓝，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。

地址:北京东城区天坛北门对面

特色菜:豆汁儿 , 焦圈

便宜坊烤鸭店(新世界店)

推荐理由:便宜坊是百年老字号店，以烤鸭为主打，兼有鲁菜和湘菜等。便宜坊的焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，烤出来的鸭子外皮酥脆、内层丰满、肥而不腻。“鸭子不见明火”是便宜坊烤鸭的特色，是环保型烤鸭。此外，由烤鸭延伸出来的全鸭宴也是招牌，盐水鸭肝、芥末鸭掌点击率很高，非常受欢迎。 新世界店环境优雅大气，整体设计为清朝皇家建筑风格，重檐翘角，台楼环廊，辉煌瑰丽，宏伟轩昂。地理位置较为优越，到了用餐时间，周边交通较为拥堵。

地址:东城区 崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3楼(地铁崇文门站南)

特色菜:烤鸭 , 干烧鸭四宝 , 芥末鸭掌 , 盐水鸭肝 , 椒盐鸭架 , 传统烤鸭 , 糟溜鱼片 , 榴莲酥 , 酒香鸭心 , 海参烧蹄筋 , 木瓜酥 , 花香烤鸭 , 日式雪梅娘 , 蔬香酥烤鸭 , 花香酥烤鸭 , 酸辣汤 , 绿茶蛋挞 , 蛋皮素菜卷 , 乌鱼蛋汤 , 佛跳墙 , 蓝莓山药 , 蟹黄豆腐羹 , 豌豆黄 , 糖醋里脊 , 腊八蒜烧肥肠