推荐理由:名声由来已久,每天都有大批食客排队等候。最招牌的要数原味奶酪,滑爽口感入口即化,冰冰凉凉,奶味中透着淡淡的米酒味道,红豆双皮奶也是镇店之宝,甜蜜饱满的红豆和双皮奶混合的味道十分诱人。
地址:北京市东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)
特色菜:红豆双皮奶 , 原味奶酪 , 双皮奶 , 燕麦双皮奶 , 杏仁豆腐 , 奶卷 , 原味双皮奶 , 燕麦双皮 , 奶酪 , 酸梅汤 , 香芋奶酪 , 蛋黄奶酪 , 奶酪干 , 芒果双皮奶 , 咖啡奶酪 , 草莓奶酪 , 山楂酪 , 杨梅豆腐 , 酪干 , 原味 , 香蕉酸奶 , 红豆燕麦双皮奶 , 双皮 , 豆沙奶卷 , 红豆奶酪
推荐理由:中华著名老字号全聚德,创建于1864年(清朝同治三年),在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。 全聚德是享誉全球的中华老字号,前门店是全聚德的起源店,已经具有一百多年的历史。由于该店的特殊意义,建店初期的全聚德铺面老墙被原样移至大厅内,并在老墙后面依照旧式摆设恢复了老铺风貌,2007年,前门全聚德进行装修改造时,又将老门面墙原址复原。 全聚德精品烤鸭、芥末鸭掌、火燎鸭心、盐水鸭干、芝麻鸭方,这都是来全聚德必吃的大菜。前门的全聚德继续采用京味跑堂服务方式,传统的八仙桌、木质阁楼,黑漆柜台,伴随着青衣小帽的伙计们热情的吆喝,传统怀旧的文化风貌尽收眼底。
地址:北京市东城区前门大街30号
特色菜:北京烤鸭;芥末鸭掌;盐水鸭肝;火燎鸭心;鸭架汤;极品烤鸭;鸭皮;鸭汤;鸭四宝;鸭胗
推荐理由:东来顺饭庄是北京饮食业老字号中的历史名店,以清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支。东来顺的涮羊肉以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处,成为京城涮羊肉之冠,不仅盖起高楼雅间,经营品种也不断扩大发展,形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴,在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城,独树一帜,成为北京著名的老字号。
地址:北京市东城区王府井大街198号
特色菜:北京涮羊肉
推荐理由:鸿宾楼饭庄创建于1853年(清朝咸丰三年),至今已有150多年的历史,是一家老字号清真饭庄,传说中回民婚宴的最高承接处。大厅雕梁画栋、金碧辉煌,圆形穹顶碧若静湖,颇具伊斯兰清真风范。菜品也不逊色,芫爆散丹脆嫩爽滑,红烧牛尾烂而不散、瘦而不柴。
地址:西城区展览馆路11号
特色菜:北京烤鸭 , 北京涮羊肉 , 红烧牛尾 , 芫爆散丹 , 红烧蹄筋 , 糖卷果 , 宫爆虾肉 , 羊肉串 , 扒肉条 , 它似蜜 , 葱烧海参 , 烤鸭 , 醋溜木须 , 松鼠鳜鱼 , 葱爆羊肉 , 虾球 , 炸烹大虾 , 沙锅羊头 , 香酥鸡 , 凉果 , 牛尾 , 玉米全烩 , 松鼠桂鱼 , 牛仔骨 , 独面筋 , 砂锅羊头
推荐理由:厉家菜位于四合院中,是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。厉子嘉是清朝的内务府都统,深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批,慈禧、皇上吃的菜,他都品尝过。每次看过菜谱,他都牢记在心,回家后一一记下,晚年整理出一套菜谱。厉家菜的现任主人名叫厉善麟,是首都经贸大学的退休教授。 厉家菜的特点之一就是不用诸如味精之类的化学原料,调味靠的是天然方法。菜馆里也没有任何现代化的厨具,用的都是火灶。厉家菜每天只做晚餐,每天只摆一桌席,共十几套,每套从18至22种菜不等。黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等等无不令人叫绝。 “厉家菜”的招牌挂在墙上,题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里,梅葆玖、成龙、金庸等国内名人也曾是厉家菜的座上客。
地址:北京市西城区德胜门内大街羊房胡同11号
特色菜:翡翠豆腐
推荐理由:街长1公里,150多家商业店铺中餐饮类的就占了90%,密度之高在全北京大概也难逢敌手了,所以被称为北京的餐饮一条街。簋街走的是平民化路子,全天24小时营业,但据说在晚10点以后才火爆起来,所以曾被称为“鬼街”。
地址:北京市东城区东直门内大街
特色菜:北京涮羊肉 , 炒肝 , 羊蝎子
推荐理由:老舍茶馆是一家汇聚中国戏曲文化、饮食文化、茶文化、京味文化于一身,集老北京清茶馆、餐茶馆、野茶摊、书茶馆等多种形式为一体的老字号。 老舍茶馆是北京有特色的去处,一是京味小吃地道,二是表演好。餐厅里有很多京味的装修,有个小舞台,整体像电影里老北京的戏园子。买一个茶位、一杯龙井、一桌点心,接下来两个钟头就是看表演,戏种齐全,几乎囊括了所有的国粹。这里除了各式名茶,还有宫廷御膳,聘请名厨料理,色香味俱全,是商务宴请、亲朋聚会都不错的地方。
地址:西城区前门西大街正阳市场3号楼
特色菜:茉莉花茶;炸酱面;龙井虾仁;豌豆黄;绿豆糕;荷花酥;糖葫芦;烤鸭;佛手;造型茶;艾窝窝;京酱肉丝;大碗茶;驴打滚;精品烤鸭;八宝茶;芥末墩;麻豆腐;京酱里脊丝;拔丝地瓜;七心祝寿;炸灌肠;水晶羊头肉;松鼠鳜鱼;爆肚
推荐理由:王府井小吃街绝对是北京的宝地,名字叫做小吃街,其实小吃、听戏、购物全拿下。小吃街除风味小吃以外,还有专门售卖、制作旅游纪念品、民间工艺品、民俗用品的旧式摊位。
地址:东城区王府井好友世界商场南
特色菜:冰糖葫芦 , 章鱼小丸子 , 茶汤 , 过桥米线 , 老北京酸奶 , 爆肚 , 羊肉串 , 炸蝎子 , 臭豆腐 , 烤玉米 , 灌肠,糖葫芦 , 酸奶 , 烤串 , 奶油炸糕 , 撒尿牛丸 , 炒肝 , 蜂蜜酸奶 , 烤羊腿 , 卤煮 , 鱼圆汤 , 鱿鱼 , 烤蝎子
推荐理由:护国寺小吃店是一家老北京特色小吃店,品种很全,价格也公道。店内主打的特色小吃有:豌豆黄、面茶、奶油炸糕、驴打滚、羊杂汤等。豌豆黄细腻,面茶香气扑鼻,奶油炸糕百吃不厌,还有驴打滚口感软糯,羊杂汤、豆汁也都独具风味,这些都是老北京以及外来游客必点菜品。
地址:西城区护国寺大街93号
特色菜:豌豆黄;奶油炸糕;驴打滚;面茶;羊杂汤;豆汁;艾窝窝;焦圈;糖耳朵;杏仁豆腐;糖火烧;炸糕;杂碎汤;豆腐脑;炒疙瘩;肉饼;炸豆腐;卷果;凉面;锅贴;爆肚;松肉;八宝粥;糊塌子;糖卷果
地址:北京怀柔区怀北镇大水峪村237号
推荐理由:大董的烤鸭与众不同,其烤鸭有八种调料、八种吃法。其鸭皮口感是最特殊的,真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。鸭肉蘸蒜泥,也是一绝;盐水鸭肝做得嫩又入味,值得尝试。
地址:北京市东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)
特色菜:北京烤鸭 , 咸水鸭肝 , 芥末鸭掌 , 鸭四宝 , 火燎鸭心 , 盐水鸭肝 , 鸭舌 , 黑椒鸭肝 , 驴打滚
推荐理由:姚记炒肝店是一家很有名气的老店,“要想吃炒肝,鼓楼一拐弯”,说的就是这里。炒肝加了好多蒜末,香香稠稠,咸淡刚好,肠子和肝儿处理得干净,量也很足。此处生意非常火,到了饭点都需要排队。
地址:北京市东城区鼓楼东大街311号
特色菜:炒肝 , 包子 , 卤煮 , 炸灌肠 , 卤煮火烧 , 炸咯吱 , 灌肠 , 麻豆腐 , 冰豆浆 , 爆肚 , 炒肝包子 , 豌豆黄 , 黑加仑 , 豆汁 , 肉饼 , 芥末墩 , 焦圈 , 杏仁豆腐 , 驴打滚 , 炸酱面 , 糖卷果 , 春卷 , 小米粥 , 蓑衣黄瓜 , 抄肝
推荐理由:南门涮肉前海店位于什刹海银锭桥边儿上的一个四合院内,浓浓的老北京风格,门口飘着羊肉和芝麻酱的味道。羊肉相当鲜嫩,鲅鱼丸味道也十分爽口。最棒的当数麻酱小料:香菜、葱花在下,韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上,香气难挡。
地址:西城区南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街(银锭桥南)
特色菜:手切鲜羊肉 , 麻酱 , 烧饼 , 糖蒜 , 羊上脑 , 牛羊拼盘 , 羊肉 , 鲜百叶 , 小料 , 鲅鱼滑 , 虾滑 , 冻羊肉 , 蔬菜拼盘 , 羊腹肉 , 炸烧饼 , 鲜羊腱 , 墨鱼滑 , 鲜羊肉 , 百叶 , 肥牛 , 火烧 , 酸菜 , 太阳肉 , 冻豆腐 , 羊尾
推荐理由:具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。喝豆汁必须配切得极细的酱菜,一般夏天用苤蓝,讲究的要用老咸水芥切成细丝,拌上辣椒油,还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈,风味独到。
地址:北京东城区天坛北门对面
特色菜:豆汁儿 , 焦圈
推荐理由:便宜坊是百年老字号店,以烤鸭为主打,兼有鲁菜和湘菜等。便宜坊的焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子,炉内温度先高后低,烤出来的鸭子外皮酥脆、内层丰满、肥而不腻。“鸭子不见明火”是便宜坊烤鸭的特色,是环保型烤鸭。此外,由烤鸭延伸出来的全鸭宴也是招牌,盐水鸭肝、芥末鸭掌点击率很高,非常受欢迎。 新世界店环境优雅大气,整体设计为清朝皇家建筑风格,重檐翘角,台楼环廊,辉煌瑰丽,宏伟轩昂。地理位置较为优越,到了用餐时间,周边交通较为拥堵。
地址:东城区 崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3楼(地铁崇文门站南)
特色菜:烤鸭 , 干烧鸭四宝 , 芥末鸭掌 , 盐水鸭肝 , 椒盐鸭架 , 传统烤鸭 , 糟溜鱼片 , 榴莲酥 , 酒香鸭心 , 海参烧蹄筋 , 木瓜酥 , 花香烤鸭 , 日式雪梅娘 , 蔬香酥烤鸭 , 花香酥烤鸭 , 酸辣汤 , 绿茶蛋挞 , 蛋皮素菜卷 , 乌鱼蛋汤 , 佛跳墙 , 蓝莓山药 , 蟹黄豆腐羹 , 豌豆黄 , 糖醋里脊 , 腊八蒜烧肥肠
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