立春 ▏万物复苏迎新日,腔调巴城年味浓
[导读]2019年02月04日,星期一 ,戊戌年(狗年)腊月三十,立春。立春代表着新的一个轮回已经开启,一年之计在于春,千家万户辞旧迎新,迎接新的一年的到来。
立春·新年伊始
2019年02月04日,星期一 ,戊戌年(狗年)腊月三十,立春。二十四节气之首,立,是开始之意,春,代表温暖,生长。立春,正节也,立,建始也。反映着一年四季的更替,此外还意味着新的一个轮回已经开启。一年之计在于春,千家万户辞旧迎新,迎接新的一年的到来。
年味巴城·美食迎新年
来巴城寻年味,首选巴城老街合顺记,位于巴城老街河南街1号,巴城老字号招牌店,在这里可以吃到满满的年味和幸福感,同时,合顺记还有各种年货礼盒供选择哦!
狮子头
寓意:团团圆圆乐
狮子头象征团团圆圆,是春节必不可少的家常菜。精选上等精肉,纯手工制成,入锅油炸之后,鲜香四溢。
蛋 饺
寓意:招财进宝
蛋饺取其形与色,形如古代元宝,色如黄金,蛋饺在巴城人的年夜饭桌上是充当“金元宝”角色,春节饭桌上必不可少的讨口彩之物。
爆 鱼
寓意:年年有余
此爆鱼非彼鲍鱼,而是拿草鱼块用煎炸的方法制作,在外金黄内新嫩之时起锅,将鱼块浸在调配好的卤汁中,待要吃的时候夹出来摆盘即可。
春 卷
寓意:辞旧迎新
电视机前看联欢晚会,大人则趁此空档聊聊家常话题,这时候,一盘金灿灿黄澄澄冒着油光的春卷上桌,即使已经吃得饱饱,总还能再吃下不少。
八宝饭
寓意:大福大顺
年夜饭年夜饭,没有“饭”哪能叫年夜饭,吃完喷香软糯,味道甘甜的“八宝饭”,在新的一年里,定会财源滚滚,大福大顺!
桂花糯米藕
寓意:团结和睦
以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,巴城人的团圆家宴从甜蜜开始。
走油肉
寓意:来年富足
皮起皱纹、色泽红润,酥烂鲜香。肥而不腻的走油肉,是巴城人家年夜饭餐桌上一道重量级年味。
白糖糕
寓意:生活步步高
白糖糕糯软香甜,表酥内嫩。其特点香糯、柔软、洁白。白糖糕外形犹如一块洁白的玉,且“糕”谐音“高”,寓意美好,很受欢迎。
年味巴城·民俗迎新年
除夕夜·团圆日
农历年的最末一天,每家下午过节祭奠祖先和亡人 。晚上合家吃团圆年夜饭,长辈给小孩分发压岁钱。生意人家大多红烛高烧守岁,以期来年生意兴隆。
正月初一过大年
迎元宝·年年有余
年前选一条二三斤重的活鲤鱼,养在水里,到年初五接财神时作供品,以讨“年年有余(鱼)”的吉语,叫元宝鱼。读书人家往往也用,取“鲤鱼跳龙门”之意。
上元节·走三桥
农历正月十五上元节,吃过晚饭,正仪有小孩提灯走三座桥的习俗。走的三座桥都是石拱桥,横恒在老街市河的中心桥和寿安桥,再加在小港南北纵向的太平桥。具体走法,根据各自的地段,选择路线,绕三座桥走一圈,起点也就是终点。举个例子,住在上塘街北段的孩子,往往先上寿安桥,往西,过太平挢向南,经下塘街过中心桥折向北,回家,其他地段以此类推。
走三桥是一种童趣,也包含祈求太平,祛病免灾的意思,而这三座桥的名字,口彩极好,寿安、太平自不必说,中心桥因为处在老街中段而得的俗名,他真正的名字叫景福桥。景福在古汉语中为福大,那末,谁不希望享大福呢?
土神庙会·五谷丰登
各地都有土谷祠,巴城土谷祠供的是巴王圣王,每年正月十五集会祭祀,香火颇盛,祈求五谷丰登,至八月秋收后又集会谢神。
正月十六·炭田角
这天,农村小孩用稻草扎成火把,到田里炭田角和田岸的茅草,一边晃动火把一边唱:“炭炭田角落,牵砻要牵三石六。”1992年版《巴城镇志》说是正月半。炭,巴城方言,慢慢燃烧,有民俗学者称,疑是刀耕火种遗俗。