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立春 ▏万物复苏迎新日,腔调巴城年味浓

发表时间:2019-04-28 来源:www.ly.com 浏览量:

[导读]2019年02月04日,星期一 ,戊戌年(狗年)腊月三十,立春。立春代表着新的一个轮回已经开启,一年之计在于春,千家万户辞旧迎新,迎接新的一年的到来。

立春·新年伊始

    2019年02月04日,星期一 ,戊戌年(狗年)腊月三十,立春。二十四节气之首,立,是开始之意,春,代表温暖,生长。立春,正节也,立,建始也。反映着一年四季的更替,此外还意味着新的一个轮回已经开启。一年之计在于春,千家万户辞旧迎新,迎接新的一年的到来。

年味巴城·美食迎新年

来巴城寻年味,首选巴城老街合顺记,位于巴城老街河南街1号,巴城老字号招牌店,在这里可以吃到满满的年味和幸福感,同时,合顺记还有各种年货礼盒供选择哦!

狮子头

寓意:团团圆圆乐

狮子头象征团团圆圆,是春节必不可少的家常菜。精选上等精肉,纯手工制成,入锅油炸之后,鲜香四溢。


蛋 饺

寓意:招财进宝

蛋饺取其形与色,形如古代元宝,色如黄金,蛋饺在巴城人的年夜饭桌上是充当“金元宝”角色,春节饭桌上必不可少的讨口彩之物。

爆 鱼

寓意:年年有余

此爆鱼非彼鲍鱼,而是拿草鱼块用煎炸的方法制作,在外金黄内新嫩之时起锅,将鱼块浸在调配好的卤汁中,待要吃的时候夹出来摆盘即可。

春 卷

寓意:辞旧迎新

电视机前看联欢晚会,大人则趁此空档聊聊家常话题,这时候,一盘金灿灿黄澄澄冒着油光的春卷上桌,即使已经吃得饱饱,总还能再吃下不少。


八宝饭

寓意:大福大顺

年夜饭年夜饭,没有“饭”哪能叫年夜饭,吃完喷香软糯,味道甘甜的“八宝饭”,在新的一年里,定会财源滚滚,大福大顺!


桂花糯米藕

寓意:团结和睦

以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,巴城人的团圆家宴从甜蜜开始。

走油肉

寓意:来年富足

皮起皱纹、色泽红润,酥烂鲜香。肥而不腻的走油肉,是巴城人家年夜饭餐桌上一道重量级年味。


白糖糕

寓意:生活步步高

白糖糕糯软香甜,表酥内嫩。其特点香糯、柔软、洁白。白糖糕外形犹如一块洁白的玉,且“糕”谐音“高”,寓意美好,很受欢迎。

年味巴城·民俗迎新年

除夕夜·团圆日

    农历年的最末一天,每家下午过节祭奠祖先和亡人 。晚上合家吃团圆年夜饭,长辈给小孩分发压岁钱。生意人家大多红烛高烧守岁,以期来年生意兴隆。

正月初一过大年

    现在叫春节,是中华民族最大的传统节日。正月初一这天,家家黎明放开门炮杖,门贴大红春联,中堂掛“福禄寿”三星轴子,以迎新年。这天男女老少都换新衣服,邻里和睦客气,都说吉利话,即使往日有过节,遇见了也相互抱拳恭喜。在家不扫地 ,不出垃圾,寓意只进财不出财,还不打骂孩子,讲究的还不动刀具。过了初一,亲友陸续走动,相互畄饭,直到年初五接了财神(俗呼“接路头菩薩”),算过完新年。初六以后,亲朋之间不再留饭了,所以民间有谚:“年初八,舔舔狗食缽。”
   春节之风至今不衰,随着收入激增,花样翻新,越演越烈。

迎元宝·年年有余

    年前选一条二三斤重的活鲤鱼,养在水里,到年初五接财神时作供品,以讨“年年有余(鱼)”的吉语,叫元宝鱼。读书人家往往也用,取“鲤鱼跳龙门”之意。

上元节·走三桥

    农历正月十五上元节,吃过晚饭,正仪有小孩提灯走三座桥的习俗。走的三座桥都是石拱桥,横恒在老街市河的中心桥和寿安桥,再加在小港南北纵向的太平桥。具体走法,根据各自的地段,选择路线,绕三座桥走一圈,起点也就是终点。举个例子,住在上塘街北段的孩子,往往先上寿安桥,往西,过太平挢向南,经下塘街过中心桥折向北,回家,其他地段以此类推。
    走三桥是一种童趣,也包含祈求太平,祛病免灾的意思,而这三座桥的名字,口彩极好,寿安、太平自不必说,中心桥因为处在老街中段而得的俗名,他真正的名字叫景福桥。景福在古汉语中为福大,那末,谁不希望享大福呢?


土神庙会·五谷丰登

    各地都有土谷祠,巴城土谷祠供的是巴王圣王,每年正月十五集会祭祀,香火颇盛,祈求五谷丰登,至八月秋收后又集会谢神。

正月十六·炭田角

     这天,农村小孩用稻草扎成火把,到田里炭田角和田岸的茅草,一边晃动火把一边唱:“炭炭田角落,牵砻要牵三石六。”1992年版《巴城镇志》说是正月半。炭,巴城方言,慢慢燃烧,有民俗学者称,疑是刀耕火种遗俗。


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