一旦你决定好职业， 你必须全心投入工作之中， 你必须爱自己的工作， 千万不要有怨言， 你必须穷尽一生磨练技能， 这就是成功的秘诀， 也是你让人敬重的关键。 —— 纪录片《寿司之神》
米其林三星大厨小野二郎这种追求极致的工匠精神一直激励着我，身为一名还算合格的摄影师。我希望我的每一件摄影作品，都能看到付出的心力及要表达的信念，我爱摄影事业，我爱拍美景美人，也爱拍美食。当吃货身具某种正经技能，就什么都无法阻挡，他把两者努力结合在一起的向往～~
第三次深入尼泊尔的目的恰在于此，出发就提前和加都当地哥们打好了招呼，骗他们说我接了国内杂志社的任务，你们每天的任务就是带我去吃——当地最地道的美食！你支招，我买单～（说的像真有人报销一样）好在有前几次的消费经历，尼泊尔的低消费也是有名的。
就这样第一晚被好友phobe 带到了一家叫Tukche的餐馆，距离泰米尔区很近，打车200尼币，据说在加德满都是宴请贵宾的高档场所，最具尼泊尔特色。
下了车，正门很不显眼，望进去就像寻常见到的花园，穿过大厅走进里面才感受到这里的华丽。
餐前小点，一整托盘送了上来，先是一盅当地的米酒，甘甜醇厚，细细品味有一丝辣意，度数应该还蛮高。蘸料分别是辣椒酱和番茄酱，条状的食物叫kanchampa 是一种薯类捏块烘制而成，香糯可口。
随后是正餐。朋友说，一顿标准的尼泊尔家常餐一般包含一份菜汤，一份米饭，一份咖喱味浓厚的蔬菜或肉块（鸡肉或羊肉），搭配烧土豆，豇豆，薄饼，全部放在一个盘子里，当地人习惯用手抓食，不过在比较高档的地方也都使用刀叉。
羊肉套餐中的羊肉肉质饱满，一大口咬下去，满口留香，大快朵颐。整个套餐下来的价格在100人民币左右，这还包括我们点的两杯banana lassi （香蕉酸奶）
带路人：phobe，一半印度血统一半尼泊尔血统 曾一家spa店，现在兼职做模特帮杂志和服装店拍照片。
接下来两天又尝试了几家餐馆，但对特色和味道都不算满意，直到第三天晚餐，我们来到了一家叫Nanglo的餐厅，距离泰米尔区非常近，出区右转大概200米就在去往博卡拉奇特旺乘车位置的对面。
秘制香辣鸭肉，肉质够劲，大概是用了印度风味的辣椒咖喱，从未有过的口感，值得一试。
招牌牛排，第一次尝试放了粉丝做配菜的牛排，牛肉做到6分熟对我来说感觉不太够，肉质是够嫩，但味道就比较淡感觉没太入味。打个及格分吧。
这道菜名字不记得了，类似香辣牛肉干那种，应该是水牛肉，黄牛在尼泊尔印度据说是很神圣的动物，在街头经常能看到散养的黄牛，肉质有咖喱味，放了青椒和黄豆粒，够入味，有嚼头，牙口不好的可能不会喜欢。
经典的尼泊尔菜，香辣烤土豆，辣度适中，土豆口感非常赞，能单独成一盘菜就绝对有它过人之处，是我吃过最好吃的土豆做法。
这里的奶茶可以一试，具体口感就不描述了，据说用的牛奶很讲究。
不同国内常食用的蛋花汤，这道例汤更像荷包蛋西红柿汤，感觉还放了奶很香甜。
这次特意拍摄了小票，最贵的牛排380尼币，合人民币也只有25元左右，还是相当实在的。
连着吃了几天大餐，已经有点吃腻的感觉，一时又没发现什么新的选择，于是决定去博卡拉玩几天，直到再回到加德满都，又开始想念美食了，这次四个朋友一起找美食，客栈老板介绍了这家叫mitho的餐厅，距离凤凰宾馆非常近，往杜巴广场步行大概五分钟。
这里不但菜品好吃出名，最特色的是可以学习现场制作当地食物，享受自己烹制的肯定感觉大不同，当时去正好遇上一对法国情侣在学制作楠（一种印式烤饼）和咖喱鸡肉的制作。据说还能学习到momo和一些西式菜肴的做法。
两人正在享用自己的成果。
餐厅环境不算高档，但还蛮有特色的。
做配料用的咖喱汁。
咖喱土豆配芝士。有木有食欲大开，食指大动！？
好了，这才是主菜，终于点到我喜欢的牛排了。侍者端着盘子的镜头没有抢拍到，看着侍者端着一盆火从厨房冲了出来，整个人都呆掉了，放在桌子上火焰才熄掉。
这款牛排在菜单上的名字是kitchen Special steak 厨房特制牛排。配了煎蛋，果然很特别。
切开前就已经香气四溢了，忍住拍下这些照片，还真是佩服自己的耐性。
味道已经懒得说了，自己来尝试吧，在尼泊尔这段时间基本隔天就吃一次牛排，为啥，便宜呀，一份30元人民币不到，但这份绝对是最好吃的，也只要550尼币，33元人民币。
总吃肉也不好，一定要混素搭配，于是点了一份素菜momo。类似国内的蒸饺，只是馅料的做法却别很大，尼泊尔的风格就是，切的更碎。
咖喱鸡肉配楠。最纯正的咖喱味道，拉萨的尼泊尔餐厅都做不到如此浓郁。
油煎momo ，外皮有点硬，不适合牙口不好的朋友。鸡肉馅，蘸着当地的黄辣酱还是蛮配的。
香蕉粥，拍的卖相不好，但真的蛮好吃，香蕉粒与燕麦一起烹煮，喷香四溢。
70尼币（4元多人民币）一个球的冰激凌也不错喔，七八种口味可选，
相当赞的猪排饭，在尼泊尔比较多吃鸡肉羊肉牛肉，见到有做猪肉的当然要试试，这样满满一大份也只要20元人民币，相当实惠，当然口感也相当nice，这还是第一次米饭配薯条，感觉好奇怪。
走出泰米尔区，再推荐一家位于帕坦广场的小吃店。 至于这家店据说经常人满，所有食物都是现场烹制，怎样找到这家店呢，完全没名字无法描述。就在帕坦广场的一个巷子里，建议拍下下图到了当地再打听。
尼泊尔大妈正在煎肉饼，看着就食欲爆棚。
当地朋友点的食物，都是铁盘装的小分，看的出哪一盘是海鲜吗。
环境看着有点脏兮兮，但只能说感觉很local 味道很nice ！
最后，再介绍两款路边小吃，都是非常有特色值得尝试的。 一是杜巴广场门口的酸奶，我可以毫不夸张的说从没喝过这么好喝的酸奶，香甜适中，真正的口感丝滑，绸而不腻，完胜国内各种酸奶。冰过的酸奶盛在玻璃杯中有大小杯之分，小的30尼币，大杯50尼币。当然，看酸奶大叔唱着歌，流利的从容器种盛出酸奶再倒入杯中的流利过程也是种享受。
