作为一个土生土长的上海人,真要用官方的话语来形容“阿拉上海”,还真是有些别扭。 然而天下吃货是一家。在魔都,有一种旅行,叫“吃到停不下来”。 如果你的行程坐标正好在上海,如果你的行程目标正好是美食,那绝对不容错过宝宝为你推荐的魔都3日嗨吃攻略。 每一家餐厅都具有其特有的上海味道,通过味蕾更了解海派文化,自然再好不过。
一直以来,不论对于游客还是上海人来说,外滩=高大上,外滩X号都是一个个鲜明的奢华地标,总觉着在这里吃一顿,才算是圆满的,然而昂贵的餐费,总会另人敬而远之,其实,大家风范的餐品也可以有赏心悦目的价格。 外滩六号的地理位置极佳,悦6 Cuisine&Lounge则位于外滩6号的三楼,窗外就能将外滩夜景一览无遗,主打Fusion风的餐厅酒廊,欧式混搭的整体风格简洁大气又不失格调,新生代画家为餐厅定制的壁画系列热情奔放,大红色的中式布帘与外滩景致完美融合。
充满文化底蕴的外滩六号,乘坐电梯抵达三楼,悦6的店面标示明显,提前定位可以get靠窗view的座位,环境雅致,灯光幽暗,伴着背景乐有静吧小酌的feel。餐食主打西餐,海鲜种类丰富、品质极佳,除了分量十足性价比极高的肉排是悦6的一大招牌外,特别推荐的还有生蚝吧,20多款品种令人惊艳,酒单同样满足任何一类嗜酒客,现更有新款12星座香槟提供。
***前菜*** 主打当然首推生蚝,全是现场现开的,每只生蚝里都带有海水,搭配柠檬汁享用。澳大利亚的烟雾湾生蚝,个头小,口味清甜;新西兰生蚝的马尔伯勒生蚝口感咸鲜,质感肥美;法国奥斯特生蚝,相对来说较为重口味。此外,悦6餐厅还诚意推出了海蓝宝生蚝198/打的特惠尝鲜。丰富的品种绝对会令吃客眼花缭乱,味蕾撒欢。
悦6的蔬果色拉品相很棒,搭配漂亮的西柚、草莓等高颜值水果切片,还有极富营养的银耳,不添加重口味的配方,清淡可口,感官愉悦。
***主餐*** 碳烤澳洲西冷牛排是每桌必点的餐品之一,建议做成3分熟,摆盘到位,色泽新鲜肉质厚实,看起来就粉嫩多汁,吃起来饱满有嚼劲,以荷兰豆和小番茄作为配菜,添上三种配料,蘸取海盐胡椒粉再好不过,最后搭配一杯干红葡萄酒。此外,香烤银鳕鱼也是不错之选,原汁原味富有营养,外脆里嫩,口感丰腴细腻。
***小吃*** 觉得主餐还不够饱腹的,可以搭配一些小吃。烤海鲜拼盘、烤鱼干都是主打,拼盘海鲜丰富,肉质饱满的虾类、Q弹鲜嫩的鱿鱼、大个的青口贝,还有搭配芥末酱的香酥烤鱼干,都是极好的。 ***甜品*** 一份完整的西餐,当然少不了收尾的甜品作为点缀。特推悦6自制的焦糖坚果冰糕,小时候吃过老冰糕的食客,都会在这款冰糕上找回些许回忆。微甜,掺合一些坚果的碎粒和有机草莓,冰冰凉的味蕾感在夏日更具诱惑力。
入夜时分,现场的 music搭配这迷人的外滩夜景,浪漫魅惑,更可提供点烟花的服务,西餐厅的所有完美配置,悦6都能满足你。
隐居繁华雅集公馆,这幢1939年的西班牙风格老房子,是电视剧《大好时光》的取景地,在繁华的街区演绎其特有的民国时期海派风情元素,于繁华处隐居,因隐居得繁华。这个连本地人都几乎不曾知晓的隐秘之所,若不是因为电视剧的走红,你可能在无数次的经过中早已错过。 选址在吴兴路83-85号,这个上海历史的沉淀中心,周边随意可见欧式洋房,民国以来此地更是当时的高端住宅区,隔一条街便是车水马龙,真正意义上的“大隐隐于市”,在水泥砂浆毛面处理的浅黄色墙外是几世的繁华,而墙内的雅集公馆,却能够赠予你天壤之别的大好时光。
公馆重现了民国时期海派文化的包容与多元化,赋予其浓郁的时代特色,介于设计师对于那个时代的记忆有所留恋,这栋老楼中便保留了当时的老上海韵味。木质的地板、昏黄的吊灯、皮质的沙发、还有年代感的砖墙,将当时的元素林林总总的归之于此,在一栋老楼中重塑隐居时光,也是冬日里的暖心之所。
在幽暗的雅致里,点上一壶茶,高档的茶具足矣彰显品质,更令人欢欣的是,虽然会搭配售卖下午茶套餐,但每日午后的甜点并没有任何形式的menu供挑选,会根据厨师的喜好更换。
雅集公馆非常注重健康的理念,所以在这里,每一款甜食都没有任何添加剂,即便是看似极为丰盛的双层下午茶套餐,搭配英式茶饮或咖啡,同样是在糖分上做过精准的控制,美女七分养,熟女们的下午茶要有高颜值的甜食,也同样不能随意的惯养脂肪,大厨的创意及用心可见一斑。
蓝莓慕斯的摆盘特别新颖,两片镂空巧克力片摆放在侧边,两颗杏仁加随意摆放的两粒果肉,这样的一小碟便不再显得单调;特色布丁精致而不失口感;芝士蛋糕和华夫饼搭配在了长条形的餐盘中,两侧各有一只小巧的马卡龙,三种酱汁恰到好处分布在了香浓的华夫饼上,甜度适中,一切都搭配的很恰当。
一不小心坐到了黄昏,晚间也会有正餐提供,鹅肝配蓝莓酱、日式胡麻冰草的做法都摒弃了一贯的传统,创意十足。 在这样一段赋予传奇往事的老洋房,度过一个理想的假期,隐居的时光总是短暂,若久久不愿挪步,亦可留宿于此。
今年的夏天特别持久,晒的黑黑的哪儿都不想去,于是乎,葛优躺成了今夏最时髦的姿态,然而慵懒下包不住一颗爱玩的心。 在美食包裹的行程中,你需要找一家既能包揽吃喝, 又能尽情享乐的酒店,最好再配上一套专业的健身器材,时刻为自身的形体“保驾护航”。 位于静安寺附近的上海国际贵都大酒店,有非常优越的地理位置,到地铁站仅几百米的步行距离。整个酒店虽然有些年份,不过经过去年重新装修后,完全没有陈旧感。结合雅致的大堂酒廊、清新安静的房间、综合配套的健身设施,以及多选择性的丰富餐食,足不出酒店就能实现避暑度假的愿望,在此度过一个美妙的周末,也是极好的。
在魔都享用2餐美味后,不去挥汗如雨一把就是你不对了。收拾完行囊便奔向4楼的健身会所,在非自营的spa馆旁边,是贵都的泳池和lifefitness健身器械,冰箱里备着宝矿力水特,冰箱外是消毒过的干毛巾,有别于一些华而不实的健身房,这边的设施齐备性较高,在30分钟的有氧后可以根据需求选择适合自己的无氧练习。
结束一次全面的体质锻炼后,已近黄昏,若不巧懒癌发作,可选择前往底层咖啡65餐厅将美食进行到底。
搭配的餐品非常丰富,适当取一些三文鱼、鸡胸肉、牛肉及鸡蛋白,是健身后最适合的营养之选。
另有当季的小龙虾,口感入味,虾尾处理的很乾淨;烤物区的羊排深受欢迎,肥瘦相间、生熟恰当;最后以各种口味的哈根达斯冰淇淋收尾,一日餐饮画上圆满句点。
酒足饭饱,终于决定要出门走动走动。Let‘s relax中国首家店八月开到上海来了,作为脑残粉总归要去试试的,正巧开在贵都国际的旁边,步行打车都不远。按摩的都是泰国师傅,假装在泰国70min。深夜时分,酒店一楼的酒廊依旧营业着,与好友相约喝一杯,也可选择步行1公里抵达周边的Tz house,这是近几年上海非常红火的一家音乐吧,微醺中入眠。
早餐的营业时间会持续的比较久,睡不醒不用太担心,粢饭油条白米粥,上海特色小吃可以尝到不少。
而相对于晚睡晚起的夜猫族,一到午间自然饿醒,直接冲向金凤楼中餐厅用午餐。
菜餚以港式粤菜、海派沪式为主。精緻的沪上本帮冷菜拼盘食材新鲜;橙盅河虾仁的口感特别,橙味融合到虾仁里有香甜感。
最为惊艳的当然还是贵都乌参,毕竟是大招、头牌,经过三道工序入味,肥润丰盈、香浓软糯,搭配使用一黑一白的写意手法装盘。
此外,蟹粉狮子头、油爆虾也是味美推荐菜品;最后上一碗色泽美好的葱油拌面,油而不腻,喝上一杯杨枝甘露收桌。
贵都之特色在于它的美食以及“克勒门”文化,酒店顶层27楼设有贵都轩,传承海派文化,也因此吸引了不少艺术家常住,使得贵都国际在传统中同样充满艺术感,二楼画作、电梯顶部,以及房内的灯罩属同艺术元素,完美融合相呼应。
第二日依旧是吃嗨停不下来的节奏,在贵都轩享用一份丰盛的三层下午茶。英式鬆饼、各色马卡龙、巧克力慕斯、歌剧蛋糕、下层烟熏三文鱼、鸡蛋配三文鱼籽等等还搭配了不少自制巧克力,来一壶好茶,与友人惬意共欢。
贵都国际在上海的口碑还是很不错的,不论是周围同龄的朋友,还是父母辈分的长辈,都对它非常熟悉。老牌自然有自己独特的魅力,在如此竞争的行当中,始终寻得立足之地。
永嘉路,上海法租界,最有情调的马路之一。法国梧桐、精致洋房、零散落叶,在这条点点滴滴都充满浓郁上海风情的马路上,隐藏着不少只有老饕才知道的人文餐厅。 点石斋小宴,便是其中之一。位于永嘉路上的一栋独立的小别墅里,门面在白天显得简洁古朴,晚间伴着点灯的梧桐,安静的街道,优雅至极。餐厅的主人是余秋雨的兄弟,自然在门头配上了秋雨先生的题字,就餐偶遇沪上名人的机率也很高。 第2日的晚餐便选择将海派文化进行到底。
点石斋的店内装修非常文艺,精心挑选了不少老式但不老土的家具、桌椅、字画、还有装饰品,清淡素雅的同时颇具文化气息,店内随处可见的画作出自赫赫有名的《点石斋画报》,是中国最早的旬刊画报,生动地展现了那个年代阶层人群的思想涌动、社会变化和艺术,非常有研究和收藏的价值,使得小宴更显档次。 点石斋在菜品的选择和定位上下了不少功夫,主推上海本帮菜和江浙菜,做的非常精致,慕名而来的日本人和香港人特别多,最为推荐的是葱烤鲫鱼、红烧肉烩蛋、蟹粉豆腐、毛蟹炒年糕等,口味偏甜,深受本地人的喜爱。
先上的自然是冷菜,油爆虾是本帮特色之一,虾壳烧的红艳松脆,虾肉外脆内嫩。入口一触即脱,省去了剥虾的麻烦;醉蟹按只卖,典型的上海风味,甜而不腻,腌制的恰到好处,更是极好的下饭菜;美味的同样还有将新鲜的百叶包浸在鸡汤里的鸡汁百叶包。
值得称赞的热菜有不少,葱烤鲫鱼烧出了鲫鱼的鲜美,葱香浓郁,颇具烟火气息,鱼肉处理的干香韧劲,有“窝里巷”的味道;响油鳝糊属苏帮菜,之所以用了“响油”二字,是为了突出菜品在上桌后盘中的油还在辟叭作响,这样的鳝肉更为鲜美、香味浓郁;蟹粉豆腐,各家餐厅都会有的一道菜,口感层次不齐,主要还是在于蟹肉的选用,点石斋使用了整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉,不同于已经处理好的冷冻蟹肉,不仅色泽金黄,入口更是鲜美。
你以为吃完这些就卷铺盖走人了 恰恰相反,最重点的还没上桌,你怎么舍得离开。 上海粢饭糕,作为沪上点心的鼻祖,吃到的都是儿时的回忆,将大米与糯米压实,放入油锅,煎好的粢饭糕黄金酥脆,一口咬下,中间是热腾腾的饭香,在整餐中起到了画龙点睛的作用。此外,葱油拌面、酒酿圆子也都是不错的选择。
书香门第、海派风味,踩着木质的楼梯上楼,热情不怠慢的服务,在高档的洋房里同样可以获得亲切放松的就餐体验。
作为一个老上海人,“小晨光”的味蕾记忆总是特别的美好,小时候爸妈总喜欢带去上海老字号的店面吃早餐,不论是德兴馆,还是鸿运楼,鲜肉生煎、小馄饨,四大金刚都是满满的回忆。如今,这样的餐厅越来越少,留下的也经过了改良,口味不再那么的“老上海”,自然就更是怀念。不久前,无意中跑进一家上过人气美食推广的老字号,吃到了久违的“小晨光米道”,亲切感倍增。
三两春,还未进门就能看到门口的大生煎灶台,两个阿姨边包边煎,熟练的转几下硕大的铁盘,再倒出煎油。整个门面非常小,不过店面招牌做的非常大,醒目易找。店内别有洞天,装修环境极具本帮气息,墙面采用镜面设计使得店面显得宽敞,牆上贴了很多老上海的明星广告画报,顶部的复古吊扇运作起来还有咯吱咯吱的响声,有节奏感反而不觉得嘈杂。
收账阿姨在门口召唤着去前台点餐,一张张老餐牌挂在墙上供翻牌,猪肺汤、鲜肉生煎、小馄饨,即便胃容量略欠,还是任性的将三大特色都点了一遍。正巧一锅生煎馒头出锅,一股香气扑鼻而来,在灶台处领取生煎后,随意选择一张八仙桌、骨牌凳坐下,取一双青花瓷筷筒里的天竺筷,蘸醋食用。其他餐点会有服务生送到餐桌上。
鲜肉生煎馅汁丰富,面皮厚度恰到好处,洒上适量的黑白芝麻,沾上少许米醋,一口咬下去,汤水微烫口感饱满,下焦上嫩,猪肉馅加了些生抽增添了鲜美度,秒杀一些网红生煎店,就是小时候的老上海味道。 再尝一口小馄饨,皮薄馅嫩纯手工制作,加上虾皮、榨菜末、蛋皮,味美汤鲜,透过馄饨皮可以看到里面的馅子,肉馅很有质感,实实在在的一块,是鲜肉生煎的完美好搭档。
遇上寒冷的冬日,加一碗猪肺汤也是极好的。如今猪肚猪肺已倍受欢迎,属养身汤品,大大小小的相关餐厅也开了不少。汤料当然就是肚和肺,煮的时间久一些,猪肺的腥味去除的很到位,入口即化,再撒上一些胡椒粉,清燥润肺,暖心暖胃。 三两春还有两样镇店之宝,三两阳春面和咸肉菜饭,咸肉肥瘦分明,菜饭粒粒分明;也供应上海“老八样”,你要的上海米道,都在三两春。 餐毕已经满满饱腹感,出店门的时候,收账阿姨还会用正宗的上海话招呼下。在靠近南码头的繁华街区,有这样一家地道的上海味道,真是一件值得庆幸的事儿。
慧公馆是小南国旗下高端品牌店,以“一心一念,慧如花开”为理念,将传统本帮菜发展为精品海派菜系,并获得“中国驰名商标”称号。慧公馆的三家分店分别位于安培大楼、巨鹿路和思南公馆,选址都是最时髦的繁华地段,其中的安培大楼便是外滩源分店,弥漫西洋气息的Rock Bund自然韵味十足。 外滩源,顾名思义是外滩“万国建筑博览会”的源头,区域内保留着一批近代西洋建筑,为外滩历史文化风貌区的核心区域。沿着南苏州路步行至圆明园路小转,走到北京路口,映入眼帘那幢醒目的法国古典老洋房,便是安培洋行,也就是如今的——慧公馆。 tips:开车的可将车停到外滩源壹号停车库。
在慧公馆就餐,除了可以边品美食,边赏外滩老建筑之外,它的私密性也是极好的。一楼作为门面并不设有餐桌,古色古香的楼道选用了花式精美的栏杆,全红色调的装修显得格外神秘,二楼的装修风格则截然不同,全白色调的墙面、整洁大气的餐桌、简约不单调的古董摆设,配以水晶吊灯,顿感食欲大开。服务生会带领客人到指定的预约席位上,进行点单,整个就餐过程不会被喧嚣声所打扰,愉悦感自然得以提升。
慧公馆的美食,以粤菜与本帮菜为主打,由小南国的厨师智囊团作后台支持,把粤菜的奢华与细腻、本帮菜的鲜美与醇厚混合演绎的淋漓尽致。更偏爱本帮菜的吃客,则一定要试试慧公馆的招牌菜:豆腐花蟹、本帮熏鱼和招牌黄鱼面。 在前菜中,有一款三小碟,分别盛着金瓜海蜇皮、本帮熏鱼、以及鹅肝慕斯。这一道传统的经典本帮菜很美味,海蜇入味爽脆,而熏鱼则带着微热的口感,柔滑酥脆且多汁,鲜嫩的鱼肉入口感觉一块不过瘾。
豆腐花蟹是个人较为偏爱的一款菜品,整只蟹壳可以摆出非常漂亮的盘面,豆腐加花蟹是并不常见的食材搭配,却刚刚好的可以将花蟹的鲜美融入到单调口感的豆腐中,使得口感嫩滑的豆腐里可以尝到花蟹之鲜味,蟹肉饱满。
黄鱼面摆盘精致,大块黄鱼真材实料,有点像阿娘面的那种做法,汤头是阳春面的汤,去骨黄鱼挂浆炸好了摆在面中,鲜而不腻。
杏仁白玉是慧公馆的特色甜品,放置在玻璃三角的圆盅里,显得气质不凡,杏仁独有的香味很浓郁,入口冰凉,特别适合在夏天品尝。 在有内涵的建筑里,品尝地道的海派风味与粤菜的创新融合,留恋至极。
扫完辣木多的海派餐厅,自然想换换口味。El patio,别名叫橘庭,2016年入选餐厅周提名,是一家低调的特色西班牙餐厅。餐厅位于市中心,开在汾阳路太原路,1号线常熟路站附近。中午11:30开始对外营业,和传统西班牙菜相比,El patio融入了更多的创新设计,在经典传统菜式的基础上,选用优质食材创造出一道道新颖的佳肴。
El patio在西班牙文中翻译为“露台”,而环境的设计也与店名保持一致的理念,三层独栋别墅设有多个露台空间,每一层的露台各具特色,使得这老洋房洋溢着西班牙安达卢西亚风情,午间在种满塞维利亚柚子树的室外区域就餐,闹中取静,对许多加班狗来说,是再好不过的享受。
吸引眼球的当然不只是露台,El patio的内部装修同样花了不少心思,含蓄的西班牙热情里增添了些许浪漫。烛台花瓣高脚杯,是情侣约会的不二之选。餐厅靠墙的壁炉并不是摆设,在冬日会点燃,充满了异国风情,亲切感亦倍增。 主厨是拥有20年全球顶级餐厅工作经验的Pol García,最擅长的是在经典中创新,品尝他的创作是一种享受,餐厅周期间,会设有专为SRW准备的午市套餐,属沪上罕见的西班牙南部风格。当然,美食无酒不言欢,在正餐开始之前,可以先来一杯精致的鸡尾酒,打开味蕾。
前菜推荐有西班牙传统番茄冷汤、清爽俄罗斯色拉、山羊奶酪沙拉配蜂蜜油醋汁、厨师奶奶秘方制作的传统肉丸等等,而主食上可以选择烤羊排配蒜蓉蛋黄酱、香煎鱿鱼仔配墨鱼汁,或是烤鸡肉配”AJILIMOJIL。餐后可选甜品,特色有柠檬脆饼、萝卜Torrija、和黑白巧克力。
俄罗斯色拉,口味很舒服,熏肉、鸡蛋、胡萝卜等配料…再用豆苗做点缀,食材都很新鲜;羊排搭配蒜蓉的蛋黄酱,热腾腾做成七分熟,香气四溢,肉质嫩滑,厚实多汁,搭配蒜蓉蛋黄蘸酱的口感更为饱满;而墨鱼汁饭则乌漆麻黑,营养丰富的墨鱼汁搭配米饭,饭香诱人,墨鱼带有嚼劲,餐盘见底即满嘴黑牙,增添了就餐的趣味性。
最后,以美美的萝卜Torrija收尾,小小的甜点选用的食材非常多,不论视觉还是味觉上,都富有层次感,包含胡萝卜、橙味冰淇淋、焦糖南瓜、藏红花粉汁,酱汁导入的过程赏心悦目,口感复杂也特别,从顶端橙味冰淇凌的酸甜到底部甜糯的布丁,酸甜可口,意犹未尽。
