行程天数：
1天
人均消费：
-
和谁一起：
闺蜜
旅行方式：
-
桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。 吃货的我自从去了一趟河南开封回来，一直对当地的特产小吃桶子鸡回味无穷。对吃家里这种烹饪方法的鸡淡而无味，总想再吃上几回河南开封的桶子鸡。幸好当初咨询了宜生斋老庞家做桶子鸡的好方法。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。据说老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。 这不就按照做桶子鸡的方法做出来了吗？
虽然这卖相好像与老师傅说的有点距离，但是也不赖嘛！ 据说吃这桶仔鸡的吃法也颇有讲究的：要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片……但是忘问了怎么下刀了，怎么下刀啊？
桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味…… 而现实中到这个“鲜”和“嫩”还是可以的，好像这个“脆”也不咋的，什么细细嚼来，越嚼越香根本就不是这么回事。
哎！怎么按照他的方法去做桶子鸡都没有用，味道还是差那么一点。有机会还是要去河南开封吃不开膛、不破肚，吃完之后嘴里还会留着淡淡清香的正宗的桶子鸡。