临近年关，你准备在哪过大年了？要我说，大年还得去平遥过！
春节，承载了中国传统文化，也是民族灵魂的寄托，回家团圆过大年的习俗已经慢慢向着全家出去过大年的新形势。过年就是要讲求热闹，过年期间，花灯满城，游人满街，热闹非凡，盛况空前，直要闹到正月十五元宵节过后，春节才算真正结束。中国年活动已经在平遥古城举办了十多年，年年有亮点、精彩纷呈。元旦去了一趟平遥古城，浓浓的年味扑面而来，满大街红彤彤的大红灯笼营造出了节日的气氛。我这个外地人都想要邀请你们到平遥古城红红火火过大年了。
旅拍千年情 每年过年期间都会有一场雪，在平遥古城赏雪景有一种恍若隔世的错觉，仿佛是穿越了千年回到了清朝。说到穿越，莫不如吾生旅拍工作室精心装扮之后的穿越之旅，看着一张张或千年城池或晋商宅院背景，让人按奈不住蠢蠢欲动要出发的心。
看一场《又见平遥》 来到平遥古城，城墙不看可以，但又见平遥却不得不看。整部剧，观众都参与其中，或为镖师的乡亲，或为赵家的宾客，或为旁观的后人。离演员很近，代入感强，很快进入角色。观赏角度自己来挑，可以看到各个演员的表演。光线，声音，甚至风，都在你的周围，感觉像亲身经历一样，跟随情节跌宕起伏，根本感受不到有一个半小时的时间。总之最重要的就是「参与感」，观众可以近距离观看周围环境、演员们的服饰、样貌等。而演员在众多的观众面前，不仅能沉浸在自己的角色当中不出戏，还能把观众当作剧中人物一样，进行互动。是普通的坐在观众席上观摩感受不到的。
沙瓦剧场，是为《又见平遥》大型情景体验剧专门设计、建造的。设计灵感来源于古城内绵延起伏的屋面，同时运用平遥最具代表性的“土”与“瓦”，建造成一座标志性剧场。剧场建筑总高度为15米，为了保证平遥古城完整的美感，建筑单体将6米的高度处理在地下，地上部分高度仅为9米，低于古城墙12米的高度。
开场观众进场，瞬间感觉穿越了，穿越到古代，剧情一幕一幕揭开。 【送镖师】镖师半裸身体，泡在大缸中，他们即将离乡押镖，洗个大澡，是镖师临走前的隆重仪式。村子里的人（观众）聚集在一起，参与这场隆重的送别。女人们为镖师擦去身上的水，用力咬了镖师一口。痛，但据说，留下这样的印记，即使死了，也能找到回家的路。镖师悲壮上路，为仁义。
【逛闹市】一眨眼七年已经过去，人们穿行在繁华的大街，染坊，剪纸，油纸伞，私塾，应有尽有。似乎和往日没什么不同，但人们突然都涌向了南门广场，听说，七年前的镖师们，有消息了。
【还魂】来到村头，本盼着二百镖师凯旋而归，却只看到一个人，还有镖师的魂。原来镖师们都在路上牺牲了，换回王家后人这一条命，这趟镖成了，回乡的缺只有魂。镖师的魂出现在村口的墙上，一个一个诉说着，有的悲，有的泣，有的故作轻松。魂能回乡一趟，他们也安息了。
【选妻】时光逆转，我们又回到镖师出行前的时光。这里是赵家大院，热闹非凡，原来是赵家东家今天要选妻。数个妙龄女子站在幕后，依次看各个部位，脚、腰、臀、手、面，最后留下的，也就是万里挑一的女人，成为了赵家女人。当天洞房，当天留种。选亲之后，赵家东家就去押镖了，留下家中妻子一人，十月后，赵氏难产而死，临死悲言："我生都生了，死就死了吧。 赵家也从此没落。
【穿越】赵易硕魂回赵家，遇到了当代的赵家后人，后人责问为何当初要去押这趟镖。"我复字分号王掌柜全家十三口，已经在沙俄没了，只留下一个独苗儿子，我必得保他回来，让王家不断了血脉，这是平遥城的仁德，也是我赵易硕的仗义。"为仁义而去，却也亏欠了自己的家人后代。赵东家奔跑着，忏悔着，朝着家乡的方向，魂归故里，落叶归根。
【面秀】最后，王家后人归乡认祖，一段段面舞，诉说着面和山西这片土地的渊源。"离家在外，吃到了面，也就算回家了。
品陈醋吃老酒
山西的陈醋，天下谁人不知谁人不晓；山西的汾酒，更是名扬海内外，而这些山西的名特产，再不用寻寻觅觅牧童遥指杏花村，在平遥城就唾手可得，过年送亲朋赠好友，真的是再合适不过了。在城隍庙街和西大街，有一家娘家醋坊娘家酒坊，酒醇厚、醋香美，尝一口之后就欲罢不能，蜂蜜醋酸甜可口，都能当作饮料喝，醋的保健作用不用普及也已经深得人心，加上蜂蜜的锦上添花，老少皆宜，简直就是馈赠佳品。汾酒黄酒玫瑰酒竹叶青，嘬上一小口就唇齿留香。一旦进了门，不用强买强卖，香的你非得打上两份醋一壶酒才能出了这店铺的门哦。
舌尖上的平遥 每一个城市都有它独特的风情，每一个城市都有它独特的美食风味。对于一个地道的吃货来说，到了平遥古城朝着它的美食街一头扎进去比看沿途的风景更来的痛快。
平遥的地方美食有着浓郁的特色风味，餐饮特色以面食为主。在明清一条街上可以品尝到平遥的当地风味小吃，明清一条街是平遥古城景区里最繁华的一条街，两旁的古时建筑包罗万象，各种店铺应有尽有，游客熙熙攘攘，物价与繁华程度毫不例外地呈正比趋势，范围内的饭店装修精致、格调古朴，当然，菜品的卖相和风味是没得挑的。主要的美食小吃有平遥牛肉，碗托，莜面栲栳栳，水煎包，红面糊糊，擦圪蚪，豆腐脑，曹家熏肘，叫花鸡，酱梅肉，平遥大烩菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓鱼儿，石头饼，蘸尖尖，蘸片则，豆面抿尖，猫耳朵，玉米发糕，和和饭，切疙瘩，玉米窝窝头，拨烂子，凉糕，过油肉，菜饭，油茶，玉米黄煎，酒枣，拉面等。
走进古城第一餐馆天元奎饭店来尝一尝晋商孕育的特色美食。
平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有冠云以及步升、欢春等等，均为上品。
平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃。清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900)，慈禧太后从北京到西安路经平遥，吃过董宣做的碗饦子后，赞不绝口，赐于重赏。平遥碗饦子制作方法独特，先将小麦面或荞麦面用温水调成糊状，放入油、盐、葱花等佐料，由稠到稀调匀，盛入小碟，上笼蒸熟后放凉。色淡黄，互不沾连，折卷不断。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饦切成条状放入盘内，加醋、蒜泥、芝麻酱、香油、辣椒面、大料水，拌匀而食；热炒时用熟猪油或麻油抄底，先用葱蒜将碗饦爆炒，再加入山药蛋丝或豆芽菜，烹以酱油、醋、大料水等。平遥碗饦子历经百余年，深受群众喜爱，城乡庙会、集市上，碗饦小摊随处可见。
莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，制做工序非常严格，将莜面加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。 大约长10厘米，宽5厘米的舌型薄片卷出来的圆筒状就是它的大小。然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以卤子调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。栲栳栳的吃法有两种，一种是栲栳沾卤子吃，卤子一般有的是肉酱，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒着吃，很多店铺都有干煸栲栳栳这道菜。如果你来到平遥，这一定是你不可错过的美食之一！
过油肉是山西名菜之一，更是平遥地方菜之一，用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蒜台、葱头炒过。山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究。此菜成品色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，是难得的美味佳肴。
刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋、软而不黏，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，在北方广为流行。
在平遥叫揪片和切疙瘩是区别的。切疙瘩一般比较小，揪片比较大的。切疙瘩的制作也分三大类的：一，就是家常吃的切疙瘩，有的是先把面擀成筷子厚薄的片，然后再用手切，切的手法有两种，一种是用指尖下压；另一种是用指尖上挑。切的最美的就是指尖大小，厚薄均匀，大小一致，用手指压的就像个小耳朵，不仅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。二，就是手撕切疙瘩。把擀面的过程省了，直接用手指撕切疙瘩。这个技术要求更高些，一般新手是做不好的，要求手指功夫过硬的，才能切的很匀称的，一般是边切疙瘩边把面转圈撕薄的。三，就是把面擀得比较薄，撕得比较大的切疙瘩，这个在有的地方就叫揪片的。切疙瘩大多数人都比较喜欢吃的，只是要吃的人多的话，手切的比较累，不如切馏则来的快。但切疙瘩比较蘸调和，口味重的人尤其喜欢吃的，夏天的时候清水煮上豆角或西葫芦，冬天水煮上胡萝卜，调上炒西红柿酱，浇上一勺小炒肉，再就上一根大葱或蒜瓣，用平遥的土话讲：“美吃损了！”看到这里，是不是你的口水都流出来了？
平遥小吃108种，三天的时间就算再大的肚皮也是吃不完的，推荐这家号称“一个套餐就能搞定平遥美食”的亲情炉食铺，受众多青年旅游者的青睐，颜值在线，味道够赞。位置在明清街的最北端东拐角处。单人套餐里包含了平遥牛肉、碗脱、栲栳栳、泡泡油糕、油茶、卤蛋，小份装，平遥的小吃尝了个遍的感觉。店里的布置很适合年轻人，没有大多数古城餐馆饭店的八仙桌和长条凳，基本上都是小食桌，相对而坐的两个人都可以耳语，难怪有一款名为情侣套餐的双人餐。
住一宿民俗客栈 想用一天的时间把一座两千年古城看透，那是不可能的事。且不说古城里那22个景点了，就说光在两万多平方古城里走一圈，一天的时间也是不够的。所以每一个真诚质朴游平遥古城的话，住一夜是必不可少的。平遥的住宿分城外的快捷酒店和城内的客栈，要想不留遗憾还是要住在城内，体验四合院的古色古香。住宿在节假日会很紧张，必须要提前预定。在明清街上有一家很有名头的客栈，乔家庄园客栈，有百年的历史了，是晋商大贾乔家的府邸，曾经的富庶繁华在庭院深深处可见一斑。三进院落、雕梁画栋、窑洞土炕都还保留着一百多年前的样子，能最大程度的体验到原汁原味的晋商大院。 “夜宿红帐灯下，看古城日落风华。”这是在平遥才会有的兴致与心情。
平遥中国年，约起来！
