行程天数: 24 人均消费: - 和谁一起: - 旅行方式: -

其实关于 厦门 的美食攻略,在很多年前我就已经做过一份详细的计划,但是因为种种原因,那次行程没有最后落实,就这样 厦门 被我搁浅了,直到最近才终于来到了 厦门 打卡,这才发现原来很多年前所做的那份计划,依然还可以使用, 厦门 好吃的太多太多,做为吃货就这样被这里的闽南风味美食所深深吸引,这便是 厦门 古早味的秘密。

古早味,其实和早餐是没有什么关系的,这是闽南人用来形容古旧的味道的一个词语,也可以叫做古味,翻译过来就是“怀念的味道”,我们也可以理解为传承的味道,从爷爷奶奶辈从爸爸妈妈辈传承下来的美食味道, 厦门 做为闽南地区的中心城市、国家首批经济特区,快速的城市发展带来事物的新旧交替,但是那些古早味却依然还是保留在最有味道的 厦门 街市中,那是 厦门 人心中最怀念的味道。

从机场到酒店,领略了 厦门 的美丽, 厦门 本岛,又叫鹭岛,蓝天白云,城市绿化非常好,十二月的厦门 竟然还是暖洋洋的,白天时间还可以穿短袖, 厦门 的第一印象真的很喜欢。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

厦门 海港英迪格酒店位于 厦门 最繁华的地带,沿海鹭江道上,对岸就是 鼓浪屿 ,旁边就是 中山 路,下楼就是 和平 码头,坐拥 厦门 最佳景观位置,可以说他们家是 厦门 观景最美的酒店。 英迪格酒店,源自洲际酒店集团,秉承以邻间文化作为设计灵感的精品酒店品牌,他们家的酒店一定都是在当地位置最好的地方,而且非常注重当地文化的发展,将本地文化融入酒店的整体设计之中,因此在全球的每一家英迪格酒店都是不同的都会带来全新的体验。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

宾至如归的服务从下车那一刻就开始,工作人员走上前来帮忙提行李,走进酒店的大堂,一派温馨的感觉,就像是回家了一样,前台非常迅速的办理好入住,之后工作人员很亲切地和我们介绍了酒店的一些情况,大概的了解了酒店设计理念中所融合的 厦门 元素。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

办理好入住并没有直接回房间,来到了酒店四楼的江畔餐厅,在这里可以直接看到海湾对面的世界文化遗产 鼓浪屿 ,正好是下午茶时间便来这里坐坐;出电梯门便是餐厅,现代化的设计,整体充满了时尚潮流的气息,细节处满是 厦门 的文化元素, 比如 迎面的大圆桌,圆桌上面有老旧的漆器盒、漆器提篮、化妆盒,这些都是旧时婚嫁的喜庆之物,还有老旧的西洋钟表, 厦门 自古就是通商口岸,西方文化早就在这里扎根。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

江畔餐厅是酒店最主要的餐厅,狭长型的空间占据了极好的视觉景观位置,天花板上的彩绘吸引了我的注意,多样颜色的搭配很是醒目,所绘的人物形象,仔细观察你会发现其实是以 中国 四 大名 著为代表的主要人物, 中国 古典文学在这里很好的体现。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

餐厅靠海的一面全部都是巨大的玻璃墙,用最佳的角度欣赏对面 鼓浪屿 的风景,来到 厦门 哪有不知道鼓浪屿 的,对于这个行程非常的期待,喝上一杯浓茶,静享午后时光。隐约的你会发现玻璃窗上也有中国 四 大名 著的一些片段内容,是不是挺有意思的。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

客房位于餐厅之上,我们住在十三层,酒店因为有限制总楼层不算很高,只有十四层,但是依然不会影响最佳的观景需求,楼道内依然也是充满了活力的配色,这些摆件却是浓浓的闽南地区特色。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

他们家的房卡,设计的也是惹人欢喜,图案就是我们刚刚在餐厅所看到的,这回可以很仔细的看出来吧,唐僧、关羽、林黛玉~

厦门最佳观景
厦门最佳观景

果然走进房间内就是一面巨大的落地窗, 鼓浪屿 的美景就在眼前,单单这一点就是超级满足的,因为酒店方位的原因,太阳的角度从早到晚都是在酒店的对面,想要拍出从房间内看 鼓浪屿 的效果,确实有些难度,两者间的光比太大,但是直接欣赏的话,完全是不受影响的,看着下面来来往往的渡轮,总算明白了 鼓浪屿 是有多么的受欢迎,在窗前还摆放了一个写生画架,配备了彩色的蜡笔,在这里可以画出你眼中的 厦门 。房间内的颜色非常丰富,而且都是属于亮色系的,做为年轻人,喜欢这样充满活力的设计感,彩绘也是在酒店的各个地方都能看见,从大堂到餐厅再到客房内,其实不难发现这些图案都是结合 厦门 比较有特色的建筑所设计的。时尚的设计结合经典的装饰,这就是英迪格酒店的特色,现代潮流与传统文化之间的融合,打造出一番别具风格的空间。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

干净整洁的房间,舒适的床品,每天都会有太阳照在这里,难怪睡着会如此的舒服。

厦门最佳观景
厦门最佳观景
厦门最佳观景

酒店还非常贴心的准备了小零食,在迷你吧的下面还有小冰箱,提供汽水、果汁和啤酒,茶饮、咖啡和茶具也都是在迷你吧有提供,休闲的时间,在房间内便足够了,有海景、有小食,满足。

厦门最佳观景
厦门最佳观景
厦门最佳观景

房间内的这些小摆件也是不简单的哦,这些造型都是源自 厦门 本土,外观是亮丽的颜色,实际上非常的有质感,传统建筑的配料盒,传统服饰造型的摆件其实是放着蜡笔的,蓝色的书架其实是郑 成功 的雕像,包括洗漱区域的摆件都是同样的设计风格。

厦门最佳观景
厦门最佳观景
厦门最佳观景

包括留言卡片上也有郑 成功 雕像的图案,这是为什么呢因为透过窗户我们就可以看见矗立在 鼓浪屿皓月园内的郑 成功 雕像,那是全国最大的名人雕像。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

卫生间分为了四大空间,厕所是TOTO的全自动感应马桶,淋浴房也是独立的空间,洗漱台与更衣房之间通过了可移动柜门所连接非常的方便。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

英迪格酒店特色的邻间文化,环岛路乐活跑,贴心的为客人规划了舒适的跑步线路,爱运动的你何不尝试一下, 厦门 的城市景观很是不错,而且环境也是非常棒的。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

坐在(躺着)酒店的房间内就可以欣赏到 厦门 最美的落日黄昏,这样的光景真是非常惬意的体验,可能这也是我爱上 厦门 的原因吧。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

鼓浪屿 的景观,在绚烂的夜色下更是迷人,夜晚的 鼓浪屿 依然繁忙,到了 厦门 才知道原来 鼓浪屿 的渡轮是二十四小时都是航班的。

厦门最佳观景
厦门最佳观景
厦门最佳观景
厦门最佳观景

酒店的夜床服务,送来了水果和小食,礼盒内是闽南地区特色的凤梨酥。

厦门最佳观景
厦门最佳观景

酒店楼下的小广场是 厦门 本地的休闲好去处,是年轻人聚集的地方,都市时尚潮流的文化之地,跨年的时候广场上还会有跨年趴对活动,沿着阶梯往上走,你会看见一面爱墙,是由全世界不同的语言所书写的“我爱你”,从酒店四楼的江畔餐厅出来可以直接来到爱墙这里。

厦门最佳观景
厦门最佳观景
厦门最佳观景

入住英迪格酒店必然是要去体验一番他们的邻间文化,每一家英迪格酒店都会结合当地特色推出受人欢迎的邻感线路,而在 厦门 ,这是关于美食的一次寻觅之旅。

寻觅厦门古早味
寻觅厦门古早味

下午的时光懒洋洋,不要窝在酒店,出门走走感受感受 厦门 的时光多好,这也是邻感活动的初衷之一,邻间文化体验内容都会由酒店的工作人员”邻感之星“带队及讲解。旅程从酒店的大堂开始,大堂中间的这个雕像,首先雕像的主体是船舶衔接处必不可少的垫片所组成,再说形象,这是一个在码头等待丈夫等待儿子归家的女性形象,体现了 厦门 早时传统的渔家文化,放在酒店迎宾的位置,对于客人来说也有归家的寓意,同时也意味着在这里重新出发。

寻觅厦门古早味
厦门旧时光

走出酒店,邻感之星继续为我们讲解,酒店的下面有防空洞,曾经的 厦门 也是一座历经磨难的城市。在酒店的旁边是福星旅社的旧址,民国时期, 厦门 成为了闽南一带的通商大埠,商业极其茂盛,大量人士来到 厦门 ,这个时候的 厦门 出现了不少的旅社招待所,而福星旅社就是其中比较知名的,旅社的中间部分是特色的塔楼建筑,这个元素在酒店的很多地方都能看见,现在的福星旅社已经改造成为了商业广场,是 厦门 时尚潮流的汇聚之地。

厦门旧时光
厦门旧时光

走出广场,来到水仙街,从这里开始就是老 厦门 的时光,沿着水仙街一直往下走,穿过 中山 路步行街,来到大元路,大元路是此次美食之旅的重要地点,从酒店到大元路短短十分钟的路程而已,但是却能看到最具 厦门 格调的老时光,在这里最有特色的就是那些连排的骑楼建筑,充满了浓浓的南洋风情,骑楼属于外廊式建筑物,最早的渊源可以追溯到2500年前的 希腊 “帕特农神庙”,那是 雅典 卫城的主体建筑,现代的骑楼建筑最早出现在 印度 ,由 英国 殖民者设计建造,十九世纪在 新加坡 盛行,而后在 南阳 经商的华人将这种建筑特色引入国内,在 福建 、 广东 等地尤为常见,骑楼一般是商住两用的,一楼是商铺,楼上是住人,但是因为楼道狭长,居住起来并没有非常的舒适,现在保留的骑楼都是具有非常难得的意义,越靠近大元路的骑楼建筑越具有旧时光的味道。

厦门旧时光
厦门旧时光
厦门旧时光

拐角处的这个地方,几栋骑楼建筑结合在一起非常的漂亮,“邻感之星”告诉我们这个地方是电影《疯狂的赛车》的取景地,《疯狂的赛车》是宁浩导演继《疯狂的石头》大火之后,拍摄的疯狂系列第二部,由黄渤和 台湾 的谐星九孔主演,难怪这个地方那么的有感觉,原来以前在电影中就见过的。

厦门旧时光
厦门旧时光

大元路保留了 厦门 的旧时光,在这里不但汇聚了众多 厦门 老字号的美食,还隐藏着 厦门 人的传统生活,旅行的路上,并不一定是见过了多少的风景,更多的时候了解当地的文化也是吸引我的地方,大元路就是此次 厦门 之行我非常喜欢的地方之一,在这里不但品尝到了 厦门 最有特色的古早味美食,还看到了很多 厦门 人的传统生活方式,这里充满了市井的烟火气息,去了解当地人的生活,也是旅行的意义。为什么会说大元路是 厦门 的旧时光呢,因为在这里你可以看到很多的老年人,他们都是 厦门 的老土著代表啊,他们在这里生活了那么久,见证了多少光阴的变迁,还有一点就是大元路距离 中山 路步行街仅仅只有五分钟的路程,但是 中山 路充斥着游客身影,然而在这里却是完全另外一番景象,很少看到游客的身影,后来一个 厦门 的朋友和我说,你能找到这些地方也是不容易啊,游客一般不会来的,哈哈,我这次可是有咱们酒店的“邻感之星”带路,必定不走寻常路,深入当地才是邻间文化的意义所在嘛。

厦门旧时光
厦门旧时光

沿街保留的一些老旧商铺,都是时光的缩影啊,这么传统的理发店居然还是正常营业的,仿佛穿梭到了电视剧中才能看到的场景。

厦门旧时光
厦门旧时光

路边正在处理鱼肉的大叔,就在自家商铺的门口非常的随意,询问才得知原来大叔是在自己制作鱼丸,大叔说外面卖的鱼丸和自己做的鱼丸完全没法比,可见在 厦门 人心中鱼丸也是有着很大意义的一种美食。

厦门旧时光

厝和埕都是闽南语中关于房屋的意思,也可以解释为房屋聚集的地方,这是闽南地区的特色文化,赖厝埕就是以前大元路这片区域的叫法,在上世纪四十年代这里就是 厦门 最繁华的饮食商业街,然而赖厝埕扁食店在以前并不是叫这个名字,以前是叫扁食嫂,后来才改名为赖厝埕扁食店的。

赖厝埕扁食
赖厝埕扁食

扁食店现在的老板叫做黄国宝,是扁食嫂的儿子,他传承了母亲的手艺,目前和妻子一起经营着这家店,他们家的食材是绝对没有任何添加剂的,这是黄国宝一直坚守的原则,扁食所使用的调味料最早是由东山渔民挑到八市来卖的,但是现在在 厦门 地区已经买不到了,黄国宝每年都会亲自前往东山,请当地的渔民准备这些调味料,采购足一年所需要使用的量。他们家扁食所用的调料和民国时期扁食嫂时期所有的调料是一样的,所以这也是几十年如一日的味道传承,几十年前吃到的扁食是什么味道,现在吃到的扁食依然是什么味道,这就是真正的古早味。

赖厝埕扁食
赖厝埕扁食

走进店内,墙壁上满是奖状,显眼处是黄国宝和扁食嫂的照片,扁食嫂最早可以追溯到1946年,那个时候黄国宝的母亲就开始挑着担子用一只汤匙和一个碗边走边敲,沿街叫卖扁食,街坊邻居大家都知道扁食嫂,却不知真名,后来也是为了纪念才改名为赖厝埕扁食的。做为 厦门 老字号,在这里还发现了一个小秘密,墙上还有一张蔡澜先生的照片,做为吃货,大家应该都知道他是谁吧,果然这家扁食店的实力可见一斑。

赖厝埕扁食
赖厝埕扁食

扁食类似于馄饨,他们家的扁食都是纯手工包的,扁食皮也是手工制作的,这个就是非常的费时,也是扁食好吃的奥秘所在。

赖厝埕扁食
赖厝埕扁食
赖厝埕扁食

他们家招牌的虾仁扁食,纯肉包裹着新鲜的虾仁,一口下去,Q弹的口感,汁水也渗透了整个口腔,滑嫩之间充满了鲜香,记得吃的时候再撒上一些胡椒粉。

赖厝埕扁食

在扁食店的隔壁是一个小广场, 厦门 老剧场文化公园,是当地老年人聚集休闲的一个场所。

光阴流转
光阴流转

公园的设计倒是非常的不错,采用了很多的老旧元素,红砖瓦片、石碾磨盘、老房梁、旧家具、白瓷碗盘、旧路牌等等,也是和公园的主题非常符合,这里本就是隐藏在繁华都市中的老 厦门 ,新旧之间的对比是时代变迁的必要结果,然而人是生活在这里的主题,不管环境怎么变,这里的生活还是依旧。

光阴流转
光阴流转
光阴流转

今天不错,还赶上了一场音乐演出,传统的闽南小剧场格调,据介绍这些都是大家自发组织的表演,也是吸引了不少的观众,我们也算是感受了一下 厦门 老年人的下午茶时光,然而闽南语一句也没有听懂,囧。

光阴流转
光阴流转

如果平时没有表演,大家也会聚集在这里喝喝茶、聊聊天,生活好像本该是如此。

光阴流转

小广场的另外一侧就是聪辉 同安 封肉, 同安 原为县,现在是 厦门 的一个区, 同安 封肉是 同安 家喻户晓的一道菜而且是家家户户都会做的,是经典的 厦门 古早味。

同安封肉
同安封肉

设为封面 福建 简称‘闽’,俗称闽国,为五代十国之一,由 河南 固始 籍人王審知所建。传说, 同安 封肉就是为了纪念王審知被敕封为“闽王”而创制的一种食品。五代后梁 开平 四年(910年),王審知被后梁太祖朱温升任中书令,授其方形大印,封为‘闽王’。当时居住在 同安 的当地官员为庆祝他被敕封‘闽王’,举办了一场盛宴,席间有一道佳肴,就是封肉的起源,将猪肉切成四四方方的大块,配上佐料(香菇、虾米、板栗等),用黄巾(即用白纱布浸煮北辰山所产黃梔子叶而成)包裹,形如大印,下锅蒸煮,食用时肉香扑鼻。四方形的封肉恰似封王的大印,包裹的黄布犹如束印黄绫,布包为‘封’,封者,“敕封”也,所以就叫“封肉”。后来封肉名气飙升,成为了经典的闽菜系列,是家里举办大事宴席时的必备菜品(就好比其他地方宴席上会出现大猪蹄子),也是侨胞回乡探亲时一定要吃到的一道家乡风味菜。

同安封肉
同安封肉

上世纪八十年代李聪辉的父亲将封肉引进 厦门 岛内,在思明区中兴路开了一家小店,主营封肉,父亲将传统的封肉改良,本来是两斤多的,改良为半斤的小封肉,将偏咸的口味不断调整至咸甜适中的口味,十多年来一直受到顾客的好评,李聪辉继承父亲的优良传统,注重技巧秘密,用心制作美食,成为了大元路受欢迎的传承古早味美食。在店里我们见到了老板李聪辉,非常的友善亲切,脸上总是笑眯眯的。

同安封肉
同安封肉

初识 同安 封肉,这不就是炖肉吗,酱香的颜色十分的诱人,肉质软烂,尝上一口,浓郁的香气,肥肉入口即化,丝毫不会感到油腻,一口接一口,一份封肉瞬间就被消灭,女生也完全不必担心,在这里可以放心的吃肉。

同安封肉

聪辉封肉的对面就是芋包王,大元路很短,却有众多的美食,这么近的距离显得有些‘拥挤’,做为吃货简直太爽,吃完一家又一家,幸福感满满。

芋包王
芋包王

芋包应该是 厦门 古早味小吃中工序最为复杂的一道美食,采用的是 厦门 的槟榔芋,这种芋头口感细腻绵软,具有一定的健胃健脾的功效,新鲜的槟榔芋从田间收获,来到厨房纯手工碾磨成芋粉,再加入一些红薯粉,祖传配方比例,控制水分和温度全凭经验,这样做出来的芋包的皮才能Q弹更具风味,芋包的秘密在于馅料,这也是芋包的灵魂所在,豆干、笋干、肉丁,一起炒制,肉是祖传配方自己卤的,这一整个步骤也是非常难的,综合起来才能做出好吃的芋包。

芋包王
芋包王

现在芋包王的老板是从他父亲手中接过的这门手艺,最早是上世纪的四十年代,从他爷爷就开始做芋包卖芋包,是这些年传承下来的味道,所做的芋包得到了街坊邻居和广大食客的认可,就这样有了芋包王这个称号,虽然后来也有很多做芋包的,但他们家始终是芋包王。

芋包王
芋包王

芋包王是制作好再蒸熟的,一个蒸笼一个,有点类似于 上海 的蟹黄包,淋上特制的酱料,用筷子夹,将外皮和馅料一同食用,表皮的口感有芋头的香味,搭配丰富的馅料,真是非常的好吃。

芋包王

前面的一家店铺门口排起了长长的队伍,走近一看原来是一家饼铺,怎么会有如此高的人气,究竟是有何秘密在其中,原来这也是我们此次邻感旅程中的一站。

阿吉仔
阿吉仔

阿吉仔,这个名字就是非常的可爱,土味土味的生活气息,最早是从阿吉仔的爷爷开始的,上世纪三十年代的时候便创办了食品作坊,当时所做的马蹄酥是远近闻名,皮薄、酥脆、不粘牙、不油腻,后来经过多番的改革与发展,在九十年代的时候改名为阿吉仔食品有限公司,用料更讲究,包装也回归质朴,大元路的这家门店是在2002年开始营业的,这些的馅饼都是新鲜烤制的,每天在店门口都是长长的队伍。

阿吉仔
阿吉仔

除了手艺的传承,他们家的原材料都是零添加的,所以才如此的受欢迎,这一点必须夸赞,我们吃了绿豆馅饼,表皮也是酥脆的,绿豆馅口感是绵软的,味道却是很淡,伴着清香,我非常的喜欢,减少了甜度的绿豆馅,不但在味觉上更添回味也是更加的健康,除了主打的绿豆馅饼,还有凤梨酥、椰子饼、红豆饼等等,都是 厦门 古早味的美食。排队的时候你会发现在招牌的最前面,马蹄酥没有了,感觉也是蛮有趣,将招牌翻过来的事情,看来也是经常出现的,阿吉仔招牌的就是马蹄酥,因为工序都是纯手工的,所以每天都是供不应求,一般在早上就已经是卖完了的,想要吃的话,请起早来。

阿吉仔
阿吉仔

后来阿吉仔在大元路隔壁的开元路又开了另外一家店,叫做吉治百货,店面更大有三四层楼,吉治百货更加迎合现代人的时尚,装修偏文艺复古范,可以直接看到师傅们的制作过程,还有咖啡书籍,可以坐下来慢慢的品尝,这里所出售的馅饼都是包装版的,而且更加的低糖,更适合做为伴手礼带回家,基本上不用排队,但是我更喜欢传统的阿吉仔,喜欢最新鲜出炉的传统古早味。

阿吉仔
阿吉仔

跟着酒店的邻感之星,走寻 厦门 古早味,将四家店的美食带回酒店,在四楼的江畔餐厅和下午茶一起享用,这便是 厦门 英迪格全新的邻间文化线路。

阿吉仔

大元路的尽头就是八市,称为 厦门 第八菜市场,最早以前码头归来的船只,将最新鲜的海鲜运到这里售卖,这里是 厦门 最著名的海鲜市场,现在依然有着 厦门 最新鲜的海鲜,八市是由好几条街市共同组成,这里不仅仅是有海鲜还有各种美食小吃,杂货等等,是隐藏在 厦门 繁华都市的闹市街区,是 厦门记忆的所在地,这里保留了最 厦门 的东西,依然是本地人最爱逛的菜市场。

八市厦门记忆
八市厦门记忆
八市厦门记忆

下午四五点的时间,正值晚饭前夕的八市是热闹非凡的,街道上挤满了前来采购晚饭食材的普通人家,八市保留了老 厦门 的原汁原味,这里有着传统的生活方式,这里有着传统的 厦门 味道,在八市感受最传统的 厦门 ,第一次逛菜市场,逛出了景区的感觉,人流实在是很大,以至于最后我们小伙伴几个都走散了。

八市厦门记忆
八市厦门记忆
八市厦门记忆
八市厦门记忆

这个应该是牡蛎吧,专门将肉取出,用来制作海蛎煎,在 厦门 这个的需求是非常大的。

八市厦门记忆
八市厦门记忆
八市厦门记忆

很多人会说菜市场有什么好逛的,其实菜市场是一座城市的缩影,在菜市场就可以看出这座城市的特色和变化,菜市场充满了人间最基本的烟火气息,八市便是 厦门 的缩影,在这里就可以感受到 厦门 的生活百态。

八市厦门记忆
八市厦门记忆

菜市场所卖的土笋冻最正宗,在没来 厦门 之前,听闻了各方说法,对于土笋冻没有抱什么希望,但是做为吃货来到 厦门 必定是要尝试一番的,土笋冻其实是沙虫所制作的,富含蛋白质,成型的土笋冻就像是果冻一样,你可以看见里面的沙虫,蘸上蒜汁酱料,一口一个,冰冰凉凉的,沙虫还蛮有韧性的,可以拒绝一番,味道嘛,有酱料的去腥,总的来说,还是蛮好吃的,没有那么的恐怖,推荐你来 厦门还是可以尝试一下的。

八市厦门记忆

中山路步行街是游客来到 厦门 必须打卡的地方,有类似于 上海 的 南京 路, 成都 的春熙路, 北京 的王府井, 厦门 的 中山 路,最有特色的就是两侧的骑楼老街,高高林立,非常的震撼,而且 中山 里步行街真的很宽很宽,完全就是宽阔大气的 南阳 风情。

寻味中山路
寻味中山路

设为封面

寻味中山路
寻味中山路

中山 路不仅漂亮,而且这里也是聚集了很多的美食 ,很多不乏都是传统的 厦门 老字号,做为游客如果你来 厦门 不知道吃什么,那么 中山 路沿路的美食就可供你选择的。

寻味中山路

花生汤在 厦门 的美食中也有着举足轻重的地位,而在这之中黄则和花生汤应该是最有名的,他们家的店就位于 中山 路的入口不远处,非常好找,人气也是超级旺的。

黄则和花生汤
黄则和花生汤

走进店内,到处都是忙碌的身影,小小店铺汇聚了 厦门 几十种小吃,他们家购买需要先购卡充值,再用卡去各个窗口选择美食,最后卡内余额可以退回。

黄则和花生汤
黄则和花生汤

设为封面

黄则和花生汤
黄则和花生汤

当然我只选择了他们家的招牌花生汤,一碗花生汤也是香气扑鼻,花生的颗粒感依然还是呈现的,但是入口却是非常的软烂,加入了鸡蛋更加的浓稠,汤品很香,虽然很甜,但是伴随着清香甜而不腻,非常的好喝,如果是喜欢甜食的朋友应该是会非常钟意这碗花生汤的。

黄则和花生汤

沿着 中山 路往前走,在拐弯的地方,有一家古色古香的店铺,人气也是蛮旺的,店内都没有可坐的位置,但却不想放弃美食的诱惑,他们家招牌就是鱼丸,于是打包了一份鲨鱼丸,来到了闽南地区才知道原来鲨鱼是可以吃的。

原巷口鱼丸铺
原巷口鱼丸铺

不得不说他们家的管理有些乱,点单的服务员就有些糊涂,然后不管是打包还是堂食,都是需要自己去门外的档口排队取餐的,小小档口需要出品如此多种类的美食,实在是有些来不及,好在鱼丸是现成的,直接可以出品,但也是排了一会儿队的。

原巷口鱼丸铺
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原巷口鱼丸铺

做为百年传承的老字号,鲨鱼丸的味道还是不错的,里面还有猪肉馅,汤汁饱满,鱼丸Q弹,还是值得品尝的。

原巷口鱼丸铺

他们家几乎是位于 中山 路的尽头,门店很小,不仔细寻找很容易错过的,其实这些 厦门 老字号的店铺模式都是差不多的,都会有一样招牌的美食,然后兼具其他各种不同的 厦门 美食。

1980烧肉粽
1980烧肉粽

店铺非常的忙碌,但却是有条不紊的进行着,点餐快速,配餐更是快速,这一点非常值得夸赞。

1980烧肉粽
1980烧肉粽
1980烧肉粽

他们家的招牌就是烧肉粽,八块钱一个非常大,豆浆有咸甜之争,粽子也有咸甜之争,烧肉粽就是咸味的粽子,咸味的粽子口味更佳的丰富,而他们家的烧肉粽搭配更是多样,猪肉、香菇、板栗等等食材,混合在一起非常的好吃。

1980烧肉粽
1980烧肉粽

炸五香,这次在 厦门 爱上的一道美食小吃,用豆皮包裹猪肉、荸荠、香葱等等,放入油锅炸至金黄,酥脆的口感非常的鲜香,平时就偏爱豆制品,第一次尝试就非常的喜欢。

1980烧肉粽

中山路的美食有很多,但大多数都是迎合了游客的消费,小吃类型的主要集中在 中山 路主街上,餐厅闽菜之类的主要集中在 中山 路附近的小街中。

思屿闽菜
思屿闽菜

这家店的具体位置就不说了,隔壁连排的都是类似的餐厅,我们也是随机的选择,到了一个新的旅游目的地,一定要去品尝当地的特色,在 厦门 也是不会例外,除了古早味的小吃,闽菜系列也是不能错过的。

思屿闽菜
思屿闽菜

姜母鸭,将鸭肉和老姜一起烹饪,鸭肉充满了姜的味道,清香去腥解腻,味道还是很棒的,肉食主义者还是蛮喜欢的,就是有点偏咸了。

思屿闽菜
思屿闽菜

设为封面 海蛎煎,在 厦门 的街头巷尾都能看见他的身影,但是餐厅所做的这道海蛎煎,实在是不行,过于干涩,没有什么吸引人的地方。

思屿闽菜

这家店我是非常推荐的,毕竟我是连续去吃了好几天的,虽然不属于 中山 路,但也是 中山 路的沿线,距离 中山 路也很近,地图导航便能找到。

局口拌面
局口拌面

每次去他们家吃东西,都是需要排队的,好在流动性较大,排队的速度也是很快。

局口拌面
局口拌面

第一次去他们家吃东西可能会不知道该怎么点单,没有菜单,案板上全是各种新鲜的食材,他们家招牌的是拌面,这个基本上是人均一份的,另外的就是汤品了,案板上的食材可以自由搭配,海蛎啊、猪肉啊、猪肝啊、猪肠啊、鸭心啊、腰片啊、扁食啊等等,汤品都是现煮的,对于平时就爱吃内脏的朋友来说,你一定会喜欢这里的。

局口拌面
局口拌面

点完单付款之后会给你一个号码牌,然后就自己找座位去吧,房间内,小巷边都是坐满了人,而且几乎都是拼桌的,就这种情况可能还找不到座位呢,可见他们家的人气是有多旺。入座之后,拌面出品是服务员批量端出,直接取就可以了,汤品的话会根据号码牌送过来的。

局口拌面
局口拌面

先说拌面,很是简单,清水煮面,加上沙茶酱和甜辣酱,搅拌均匀,面条劲道,味道调和的十分棒,几口就吃完了,还想再来一碗。

局口拌面
局口拌面

再来说说他们家的汤,就一个字鲜,这个鲜是来自于食材本身的,食材足够新鲜,而且反复汆煮,多味融合在一起的精华,也没有多余的配料,只有姜丝去腥,最后加入葱花,汤品鲜美让人欲摆不能,食材也是刚好熟,口感保持的很好,一碗汤就令人非常的满足。

局口拌面

次日下午在酒店四楼的江畔餐厅举办主题为” 邻感之星带你行走寻味 厦门 老字号美食“的服务项目启动仪式,我们也很荣幸的受邀出席参加了活动。

寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式

酒店活动现场准备了非常丰富的小食点心,不但好吃而且也很好看,利用传统黄包车造景的“茶歇台”和“水果山”充满复古味道,成为活动现场的一道独特风景。

寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式

酒店还特别邀请了大元路老字号美食铺(赖厝埕扁食,聪辉 同安 封肉,阿吉仔馅饼,芋包王)在启动仪式现场开设美食档口,也就是我们昨天行走的邻感线路所到访的四家古早味美食店,今天在现场制作美食,大家可以现场直接品尝,幸福感满满的有没有。

寻味厦门启动仪式
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寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式

英迪格酒店作为洲际酒店管理集团旗下当仁不让的新潮文艺当家花旦,融合当地耳目一新的邻间文化,发挥地理位置的优势,酒店为喜爱深入当地,体验独特旅行的宾客设计了一条个性化的路线:以 厦门当地老字号美食为体验内容,由酒店员工“邻感之星”带队及讲解,途径 厦门 历史建筑和老街,仅需步行10分钟,即可抵达“大元路”,了解4家当地百年传承的“古早味”美食店。

寻味厦门启动仪式
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寻味厦门启动仪式
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同时,“邻感之星”将为宾客打包4款老店的招牌美食,回到酒店4楼江畔餐厅,搭配来自佰朔茶廊BASAO赞助的精致茶饮一起,在欣赏 鼓浪屿 迷人海景的同时,品尝美食与茗茶。酒店希望能带宾客深入探索本地丰富的邻间文化,不走寻常路线,打造难忘而又独特的“灵感之旅”。

寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式

除了品尝邻间美食,我们在现场还欣赏了讲古及 布袋 木偶戏两项闽南独有的非物质文化遗产表演艺术。

寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式
寻味厦门启动仪式

曾厝垵, 中国 最文艺渔村,也是 厦门 最文艺的地方,是年轻人来 厦门 旅游的必备打卡之地。

小吃汇聚曾厝垵
小吃汇聚曾厝垵

曾厝垵其实就是一个村社会,四通八达的小巷内充斥着各种商铺,其实说白了,这里就和各种古镇古城的商业街没有多大的区别,无非就是多了几分 厦门 味道,多了一些闽南味道。

小吃汇聚曾厝垵
小吃汇聚曾厝垵

夜色下的曾厝垵是更加的吸引人,这里不能做为一个景区来逛,倒也是大家来到 厦门 的必经之地,闲散时间逛逛是最好不过的,曾厝垵到处的美食小吃,味道嘛一般般,但是也能让人吃的很开心,因为选择非常的多,可以大饱口福。

小吃汇聚曾厝垵
小吃汇聚曾厝垵
小吃汇聚曾厝垵
小吃汇聚曾厝垵
小吃汇聚曾厝垵
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厦门 的水果也是非常多,最常见的就是芒果,十块钱这么一大杯,真是非常的过瘾,我那几天每天晚上都是这么一大杯的吃。

小吃汇聚曾厝垵

白天的曾厝垵苏醒的比较晚,将近十点街道上依然是非常的安静。

五兰沙茶面
五兰沙茶面

五兰沙茶面位于曾厝垵的小巷中,不算很好找的一个地方,却是非常推荐的一个地方,这是曾厝垵最好吃的沙茶面,后来发现是我在 厦门 吃到最好吃的沙茶面。

五兰沙茶面
五兰沙茶面

沙茶面可以说是 厦门 的美食代表了,提到 厦门 的美食,如果你问 厦门 有什么好吃的,第一反应几乎都会和你说是沙茶面,沙茶面就是用沙茶酱做为汤底所做的面,沙茶最初源自于 印度尼西亚 ,是由多重食材碾磨混合在一起的,形成了浓郁复合性的口味。

五兰沙茶面
五兰沙茶面

五兰沙茶面的生意太好,以至于点单是在老的店铺,堂食是在新的店铺,好在非常的近,中间就隔了一家店而已,选择了经典沙茶面,搭配的是猪肉猪肝猪肠之类的,这是第一次吃沙茶面,服务员一直提醒一边吃面一边喝汤,这样的搭配确实是沙茶面的正确食用方法,浓稠的面汤,拥有多重香味,非常的好吃。

五兰沙茶面

来到了 厦门 怎么能不来 鼓浪屿 呢, 鼓浪屿 几乎就是整个 厦门 旅游的代名词,以至于 鼓浪屿 开始了限流的措施,好在目前不是 厦门 的旅游旺季,在当天买票也能上岛,这要是在旺季提前几天都不一定能买到上岛的船票。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

鼓浪屿 确实很美,刚刚走出码头就是一派海岛风情,瞬间就爱上了这个地方,也难怪 鼓浪屿 如此的受欢迎。 鼓浪屿 不大,也不需要什么攻略,随着心情四处瞎逛即可,总会有你喜欢的地方出现。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

站在 鼓浪屿 望着海湾对面的 厦门 本岛,那是繁华的都市气息。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

登上 鼓浪屿 的 日光 岩,站在整个 鼓浪屿 的最高店俯瞰 鼓浪屿 眺望 厦门 市区,这里就是 厦门 最美的风景。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

充满了闽南风情的红色房屋隐藏在小岛的绿植当中,不愧为世界文化遗产,深深的感叹眼前的这般景色。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

鼓浪屿 的老旧的经典建筑,海湾对岸是新颖的现代建筑,反差之间,这里就是 厦门 。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

这块石头就是 日光 岩的位置,这里是需要门票的,单买是40元,也有 鼓浪屿 其他景点的套票,个人建议 日光 岩一定要来,其他的景点没什么意思。

鼓浪屿最美风景
鼓浪屿最美风景

鼓浪屿的中心位置就是龙头路美食街,这里集中了 鼓浪屿 大部分的餐饮店,汇集了各种美食小吃,而且每家店的生意都非常好,没有排队的店铺没有几家。

龙头路美食街
龙头路美食街
龙头路美食街

什么赵小姐的店啊,张三疯奶茶啊,这些早已是 鼓浪屿 的网红店。

龙头路美食街
龙头路美食街

同样的1980烧肉粽的 鼓浪屿 分店,价格比 中山 路的贵了三分之一不说,味道也没有 中山 路的好。

龙头路美食街
龙头路美食街
龙头路美食街

龙头路的选择倒是非常的多,在 鼓浪屿 上面也是饿不到的,各种各样的美食在这里都能品尝得到。

龙头路美食街
龙头路美食街
龙头路美食街

鼓浪屿 上面也是充满了文艺范,特别是这样烘培店,装修风格确实让人喜欢,随手一拍都是非常的好看。

龙头路美食街
龙头路美食街

设为封面

龙头路美食街
龙头路美食街

龙头路除了美食的汇聚,也有很多的礼品特产店,是你选购伴手礼的好地方。

龙头路美食街

位于龙头路上面的人气餐厅,店铺的名字也是简单明了,蛋满灌就是他们家主要的一种美食,应该是大家也都只会在他家品尝这一种美食吧。

蛋满灌
蛋满灌

蛋满灌,这还是国家非物质文化遗产呢,将肉馅直接塞入到生鸡蛋的蛋黄中,还要保持鸡蛋完好,这是一项艰难的手艺,店铺门口围观的群众永远是那么多。

蛋满灌
蛋满灌
蛋满灌

放入高汤中煮熟,才发现原来里面是塞入了非常多的肉馅,整个鸡蛋被撑的非常大,然而丝毫没有破损,鸡蛋完好的包裹着肉馅,佩服佩服,肉馅味道调和的也是非常棒的。

蛋满灌

厦门 的美食之旅已经打卡结束,这篇游记主要就是关于美食的部分,景点部分还没有介绍,关于行程可能会有些跳动,详细的 厦门 游记还会另外更新的。

番外

有关于游记和旅行方面问题的朋友可以与我联系,我都会尽量解答! 个人微博:熊猫慢游 个人微信:buwei111(请注明) 微信公众平台:旅摄驿站(buwei_tato) 如果你能看到这里,那你肯定是真爱了,我这么啰嗦,我自己都看不下去了,谢谢你的支持啊! 么么哒,收藏哦!

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