立秋当日，天福号10余家直营门店酱肘子销量比平日增长5倍。截至下午4时，家乐福北京地区18家门店的鲜肉类销售比上周同期增长6%；熟肉类销售比上周同期增加67%。

“立秋为什么要贴秋膘？”笔者在超市随机访问了几位顾客，大多数人表示不知其详，只是“老话儿是这么说的，贴了反正没错。”

一些上了岁数的老年人说，贴秋膘是顺应节气，选购牛肉的童女士说：“夏日炎热，人们食欲不振。一立秋，早晚天气凉了，人们就该多吃了，贴秋膘象征开始长膘了。”

俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。但是进补应在天气转凉之后，而并不一定在立秋当天，否则容易导致上火，反而对身体有损。中国人民大学民俗专家陆益龙则认为，商家围绕传统节日文化系列地推出一些产品，有利于人们重新记忆和发现传统文化，避免民间习俗渐渐被淡忘。在他看来，北京贴秋膘的热度近几年来有增无减，这是传统民俗红火的象征，有利于民间传统的传承。