石牛山位于福建省德化县东北部水口镇境内，距县城约40公里，距泉州市150公里，距厦门176公里，距福州市195公里。海拔1782米，因主峰巨石像一头仰天长啸的牛而得名。石牛山是典型完整的放射状的火山塌陷盆地，拥有潜火山岩地貌等丰富的地质遗迹资源，是中国两处放射状古火山爆发口之一。石牛山是国家AAAA级景区，国家地质公园和森林公园，有“天下第 一奇石山”、“八闽日出第 一山”的美称。

景区有岱仙瀑布、石牛山地质博物馆、石壶祖殿、绿野仙踪、石牛山顶峰等主要景点。岱仙瀑布由拥有“华东第 一瀑”之称的岱仙瀑布和温文尔雅的油漏漈瀑布组成。其单级落差高达184米，是全国少有的、福建超大瀑布,是“泉州十八景”之一。

石牛山地质博物馆是以石牛山的地貌演化、岩石矿物等为主要内容，集科普、趣味互动为一体的现代化、多功能、高科技地质博物馆。石壶祖殿始建于明崇帧庚辰年，是山水文化与道教文化融为一体的道教胜地，是闽台两地著名的道教圣地，常年香火缭绕，现传薪台湾数十座宫观，信士遍布台湾及东南亚各地。绿野仙踪是史前苔藓的自然课堂，是亿年火山岩壁植物的长成记录，这里共有苔类215种，角苔类6种，距今有 9000万年，是史前苔藓的百科全书。

为给游客带来更好的游览体验，景区已建成两条索道和一个玻璃观景台。大索道即石牛山索道，水平长度为7168米，是福建长度颇长的索道，高差1088米，分为下站、中站、上站。小索道即岱仙瀑布索道，水平长度为650米，高差332米，分为下站和上站。玻璃观景台位于岱仙瀑布上方，观景台外挑悬空长度约52米，悬空高度达314米，是俯瞰瀑布美景的绝好位置。
景区还形成了贯穿岱仙湖休闲区、岱仙瀑布观光区、漂流探险区和温泉度假区的“四区”景观组合。