承德美食保留了宫廷和各地小吃的精华,是华北地区久负盛名的存在。除了非常精致、讲究的宫廷美食,如八大碗、莜面窝子等必尝的宫廷菜外,这里还有一大批民间流传已久的传统名吃。像蒲棒鹿肉、香烹鹿肉串、平泉冻兔肉、青龙鼋鱼、五香鹿肉等等,随便一道都是色香味俱全,让人不禁食指大动。

大街小巷里的承德味儿

[ 承德美食饕餮之旅 ]

皇室珍馐享受古老大气的宫廷美食

自清朝康熙皇帝在此修建避暑山庄以来,宫廷御膳的烹饪技艺相继流入承德,逐渐形成了当地特色的离宫御膳美食文化。精心挑选承德乡间的应时食材,配合宫廷御厨精湛的技艺,造就了不可多得的“御用美食”。而复古的清朝装饰加上颇有讲究的食用方法,也使得在这些餐厅用餐成为了另一番极致的体验。

  • 新乾隆酒楼(帝景园店)
    雍容大气的皇家范儿

    by 一夜雪苍茫

    承德有名的酒楼,吸引很多游客慕名而来。走雍容大气的宫廷风,雕花屏风和牡丹壁画非常典雅。招牌菜点有白蘑菇炒柴鸡蛋、红参鹿肉、八果酱猪蹄、糊塌子等等,高压山药则是甜品中最受好评的。菜量很足,卖相也精致,适合宴请聚会。

    特色菜
    大扁两吃 , 白蘑菇炒柴鸡蛋 , 狍子肉 , 饺子 , 高压山药 , 农家豆腐 , 大包子 , 冰激红果 , 红参鹿肉 , 飘香大排 , 改刀肉 , 肉蘑炒肉 , 大棒粥 , 孜然鹿肉 , 宫保鸡丁 , 饺子 , 油豆角 , 水煮豆皮 , 木瓜百合 , 羊肚菌煲 , 水煮鱼 , 溜达鸡 , 白灼田七 , 铁板狍子肉
    地址
    双桥区新华路帝景园大厦1-3层
  • 清宫宴酒楼
    宫廷美食传人亲自掌勺

    by 西子无殇

    承德市最繁华的南营子大街小佟沟口第一家,是承德首家最古朴典雅、别具观赏特色酒家。经营风味特色菜、地方特色菜、全鹿席、营养保健,具有宫廷塞外传人特色名厨亲自料理烹饪,以美味地道、超凡精湛的技艺,奉献极品佳肴。

    特色菜
    汽锅野味八仙 , 南沙饼 , 御土荷叶鸡
    营业时间
    10:00-21:00
    地址
    双桥区南营子大街小佟沟口
  • 万丰酒楼
    有着广受好评的宫廷佳肴

    by 三个人的时光机

    坐落在避暑山庄门前,和避暑山庄只有一墙之隔,环境不错,以经营官府菜和家常菜为主。

    特色菜
    汽锅野味八仙 , 荞面河漏
    营业时间
    11:00-21:00
    地址
    双桥区山山庄路两宫门后街
  • 乔家满族八大碗
    体验下正宗的满汉全席

    by 彩虹岛的梦

    八大碗属于满汉全席中的下八珍,集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。菜品的份量都不小,性价比高,饭店门脸看上去中规中矩,装饰和食物风格均突出了满族特色。经常大排长队,想要品尝一顿地道的野味,需要耐心哦。

    特色菜
    南沙饼 , 荞面河漏 , 汽锅野味八仙 , 御土荷叶鸡 , 满族四小碗 , 鹿肉 , 手把鹿排
    营业时间
    11:00-21:00
    地址
    承德市双桥区丽正门大街15号

经典名吃品味经典传统的风味菜肴

承德经典名吃中以油酥饽饽尤负盛名,据说当年康熙、乾隆来避暑山庄,每次必吃油酥饽饽。并且由于承德在地理位置上与内蒙接壤,所以除了满族菜,这里还有一些东北家常菜、内蒙家常菜等,风味独特,绝对是唇齿间的绝佳享受。

  • 老三羊汤
    好吃到爆的极品羊汤

    by 向日葵爱阳光

    老三羊汤店是避暑山庄附近的清真馆子。羊汤很鲜,膻味不重,汤里面有羊肚,羊肝,羊肺,羊肠,吃的时候在放上点辣椒油和醋,那味道令人叫绝。配上芝麻饼,也很美味。

    特色菜
    御土荷叶鸡 , 德肠 , 华夫饼 , 草莓煎饼 , 原味炸鸡 , 烧饼 , 羊肚汤 , 羊肝
    营业时间
    10:00-21:00
    地址
    双桥区山庄东路北兴隆街小区1号商业楼8#(万树园小区)
  • 乾隆饺子馆
    遍尝当地的美食小吃

    by 花花胡椒

    避暑山庄附近比较有名气的饭店,饺子是招牌,非尝不可,馅料足,皮质紧实。吃饺子的调料非常齐全,有蒜、蒜泥,醋、辣椒等,菜量特别大,鲜虾炖水蛋和醋溜土豆丝味道很赞。大扁两吃(杏仁)是当地特色,属必点项目,琥珀味和芝麻味做的很好。二楼有包间,服务员也能随叫随到。

    特色菜
    饺子 , 皮皮虾饺子 , 农家大豆腐 , 溜达鸡 , 溜咯吱 , 素三鲜饺子 , 角瓜鸡蛋饺子 , 葱爆狍子肉 , 六必居白菜包子 , 手撕牛肉 , 多宝鱼 , 木瓜 , 大包子 , 锡纸烧鲈鱼 , 白菜蜇头 , 毛血旺 , 乾隆饺子 , 高压麻山药 , 自制熏鸡 , 芹苗核桃 , 金牌仔鸡 , 腊八蒜炒三样 , 杏爆菇烧蹄筋 , 肉蘑炒肉
    营业时间
    10:00-20:00
    地址
    双桥区中兴路8号中心广场对面
  • 巴特羊蝎子
    极具蒙古风情的美食店

    by 请叫我帅哥哈

    一家做蒙古味道的餐厅,环境相当有蒙古特色,有蒙古包的座位,装修也有异域风情。羊蝎子很不错,肉酥烂,基本都是脱骨的,吃起来方便又营养十足。上来的菜也都是满满一盆,性价比很高。奶羹、红烧驼筋、烤全羊也都不错,还有现酿的扎啤。

    特色菜
    羊蝎子 , 羊汤 , 地方菜 , 烤羊腿 , 奶羹 , 菌类炒鸡蛋 , 里脊两吃 , 素什锦 , 羊排锅 , 红烧驼筋 , 自制烧酒 , 香辣虾 , 鲜花玫瑰饼 , 碗坨 , 烤鸽子
    营业时间
    10:00-20:00
    地址
    双桥区避暑山庄丽正门对面
  • 新辣道梭边鱼火锅
    承德风味的另类火锅

    by 小城往事

    双百商场附近的特色火锅店,虽然位置不好找,但环境很好,人气非常旺。有双人套餐,自制饮料土贡梅煎非常不错,和梭边鱼火锅都是必点菜品。在承德这样的环境很难得,尤其是大厅,无论火车座还是藤椅座都颇有情调,餐具也十分的精致。

    特色菜
    碗坨,南沙饼,梭边鱼,土贡梅煎,一号肥牛,丁香鱼长寿果,瘦身海藻,带籽乌鱼仔,龙利鱼,凤尾鲜虾球,手擀面,梭边鱼,辣,梭边鱼火锅,葱油饼,葱油饼,雪花羊肋排
    营业时间
    10:00-20:00
    地址
    双桥区桃李街1号
  • 鑫满园娟子骨头馆
    味道赞到停不下来

    by 一棵柠檬树

    当地的一家餐馆,主打骨头,老汤酱过的骨头味道比较纯正,比较能代表承德地方特色。交通也很便利,正好在普宁寺、小布达拉宫和避暑山庄的周边,景色很不错。

    特色菜
    御土荷叶鸡 , 南沙饼
    营业时间
    10:00-21:00
    地址
    双桥区北兴隆街199号
  • 陈家熏鸡
    当地不可不吃的特色美味

    by 邻家莲子

    这家的熏鸡味道很赞,确实名不虚传,是很多本地人的童年回忆。店铺很小,老远就能闻到香味,有时会大排长队。熏鸡,采用近百种中药煨制,出炉后,鸡身油汪汪,肉嫩嫩的,吃过后连手上都留有余香。

    特色菜
    熏鸡
    营业时间
    营业到傍晚
    地址
    双桥区小佟沟街与南营子大街交接处

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