大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，大同刀削面和凉粉，这两种山西地标性食物应该是全国人民都爱吃并熟知的。
大同人民的最爱——老大同铜火锅 川味火锅的独步天下，风靡全国，那种麻辣鲜香确实让人念念不忘。来到大同，必定要来尝尝大同的铜火锅，据悉大多餐厅的铜火锅都由大同古城的老大同火锅供应。老大同的铜火锅，是我国的非物质文化遗产。
大同铜火锅设计结构合理，生产工序为成型、铸造、焊接、抛光等七道工序，在底盘、锅身、锅盖和小盖上，刻有“龙凤呈祥”、“八仙过海”、等图案，造型美观、工艺精巧、具有浓厚的民族特色和地方特色，实用价值不必多说，其中的艺术欣赏价值才让人惊叹。
大同铜火锅中间是排气的圆柱小口，中间点满炭火，围绕着排气口的圆形大铜锅内，堆叠着各式菜肴……其中各式口味中最吃香的要属什锦火锅，菜品种类繁多，有炸丸子、扒肉条、干豆角、干葫芦条、干香菇等。
带着大同人特有的热情，来老大同品尝第一顿美食绝对让你不虚此行。
紫泥369粗粮馆——粗粮馆的后起之秀
黄米凉糕，黄米粘性很强，上面是玫瑰酱。 沙棘雪梨，沙棘的酸配上雪梨的甜，这种搭配堪称完美。 小烧肉，据说先炸后蒸，反反复复，烧肉已经完全酥软，丝毫不腻。
过油肉是山西特色菜，据说大同所有的馆子都有这道菜。
田园粗粮馆——大同最早以粗粮命名的餐馆
值得推荐的是羊杂粉汤，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，当然喜欢羊杂的也可以直接来一碗霸气的纯羊杂汤。
这里名气大，功夫深，菜品味道纯正，丰富的菜品让人无比满足。不仅味道美，颜值也是颇高。来看看，你喜欢吃哪一道？
据说……大同最是美味是兔头，大同兔头是山西大同特色传统名菜之一，是当地人较爱吃的一种食物，有多种专门的吃法，通常有麻辣、红焖、五香几种口味，帅路府堪称大同兔头一条街，因为在这条街上，除了有名炸串、羊杂，最多的就是兔头。
可惜由于时间的关系，这次的行程我没能吃到，不过，留有遗憾的过程才叫故事，有了故事才更有情结。如果你有机会来大同，会专门来品尝这个特色吗？